蔡翠仁　蔡央央　冯恋婉

关键词：覃斗芒果;芒果产业;经济效益

  1引言

近年来，我国已成为世界第二大芒果生产国，同时也是世界最大的芒果消费市场。据统计，2018年全国芒果种植面积约为27.8万公顷，同比增长7.89%;收获面积15.5万公顷，同比减少4.40%。截止到2018年底，中国共进口10万吨芒果，总价值约175亿美元。虽然我国是芒果生产大国，但由于中国人口多，产品需求大，芒果依然处于供不应求的状态。为了能够满足市场需求、增加果农收入和促进芒果产业持续健康发展，应在现有的产业基础上不断提高芒果产业经济效益。雷州覃斗地区处于丘陵低地，受热带季风气候和暖流影响，气温高，光照足，降水少，湿度低，其自然环境有利于生长出圆润多汁、口感鲜美的优质芒果。由此，凭借覃斗芒果悠久的生产历史和优质的芒果产品，覃斗镇被称为“中国芒果之乡”，2004年覃斗芒果被国家农业部确认为无公害水果。同年，被国家质检局认证为“国家原产地域保护产品”。然而从芒果产业经济效益来看，当地的芒果产业依然处于低水平发展阶段，其主要存在芒果采后处理水平不高、产业规模较小、市场开拓力度不足等问题。本论文采用文献研究法、观察法等方法，在充分调查了解雷州覃斗芒果产业发展现状的基础上，为提高雷州芒果产业经济效益提出相应的解决措施。

  2覃斗芒果产业的现状

中国是世界第二大芒果主产区，中国的芒果产地主要分布在海南南部—西南部、广西右江河谷、四川—云南金沙江干热河谷流域、云南怒江—澜沧江流域、云南红河流域、广东雷州半岛、贵州黔西南、福建闽南8个地区，组成了中国芒果大家庭。据统计，广东的芒果面积第5，产量第4，面积约有30万亩、年产量约23.24万吨。目前，雷州市芒果种植面积达6万亩，其中覃斗芒果5万亩，今年挂果面积4万亩，台芒2.5万亩，鸡蛋芒1.5万亩，总产量约3.16万吨（3160万公斤），年产值约2亿多元。

近年来，雷州市抓住乡村振兴战略，进一步扩大芒果种植规模，提高芒果产业发展水平，致力打造优质芒果品牌。覃斗镇连片种植芒果示范区有15个，约8千亩，下设60多个种植合作社和家庭农场，去年成立了覃斗芒果协会并举办了第一届芒果节，第二届芒果节在今年5月份举行。覃斗芒果品牌目前还未打响，村民主要是以卖芒果为辅的生产经营模式，普遍以一小片区域种植为主，种植的大部分是散户，并非以发展为产业化的规模化种植，销售方式较为单一，产品产业化经营水平不高。为此进行芒果规模化种植，提高经营水平、多渠道销售成为提高芒果经济效益的重要途径。

  3覃斗芒果产业存在的问题

  3.1芒果采后处理水平不高

覃斗芒果主要以鲜果销售为主，采后商品化处理水平较低。芒果采后处理不够重视、处理技术不够成熟等影响芒果的商品质量和市场竞争力。覃斗芒果为早熟品种，在七成熟开始采摘，因此芒果硬度足够，在运输磕碰挤压时损坏风险较小，导致果农轻视芒果采后分大小级别处理;包装时，直接一层独立的泡沫套住或者一层硬纸分层隔开，缺少足够厚的泡沫层和缓冲袋，影响芒果的果品质量，降低芒果的口感，减少芒果的销售量。

覃斗芒果深加工产品较少。销售的鲜果虽然能满足人们需求，但每年芒果收获的季节除了销售果质较好的部分，约小部分次果需加工收购，由于当地芒果产业规模小，产业链单一，缺少深加工产业支撑，导致部分芒果浪费，降低了果农的经济效益。

  3.2产业规模较小

覃斗镇建立镇联合工会及雷州覃斗芒果协会，覃斗镇连片种植芒果示范区有15个，下设60多个种植合作社和家庭农场，另外，还有一些种植自给自足的散户。覃斗芒果种植面积5万亩，挂果面积4万亩，虽存在合作社，但是目前主要以农民单家独户的生产经营为主，部分农民尚未纳入合作社体系，导致芒果规模小，带动当地芒果产业发展能力较弱。

众多的小规模芒果种植户，在种植方面大多采取传统人工种植、除草、施肥和浇水等，耗费大量的人力、物力和人工成本。小规模产业栽培在种植方面，不利于机械化管理，需投入大量人工成本，劳作成本较大;在包装设备投资相对较大时，单次运输销售量越小，单位运输销售成本越高。在销售竞争中，散户获取的订单量较少，销售成本较大，利润下降，因此抬高价格，不利于当地芒果经济效益的提升，导致芒果销售量锐减，果农收入降低。

  3.3市场开拓力度不足

据了解，去年首届雷州覃斗芒果节举行，让覃斗芒果搭上互联网销售的快车，进一步拓宽了销售渠道，打开了覃斗芒果网销市场。今年，雷州再次以多元化、网络化的新模式向全国各地推介优质芒果产品，但是这些宣传力度是远远不够的，由于覃斗芒果缺乏品牌宣传力度，缺乏社会知名度，目前在淘宝、京东以及拼多多上购买人数平均不足400，天猫平台还未上市以及在其他权威平台的市场还未开拓。

  4解决对策

  4.1加强芒果采后处理意识，提高芒果附加值

芒果采摘后对其进行清洗、杀菌剂处理和温控贮藏，能够保证产品采后的质量，打造良好品质。对产品进行商品化处理，在保护产品和提高产品附加值的同时，能够塑造良好的品牌形象，拓宽新的市場需求。

首先，保证芒果肉质鲜美，采摘后科学清洗和保鲜尤其重要。在清洗方面，采用洗涤方法除去芒果表面的脏物和汁液，例如水洗和用滚动刷洗。洗涤与除汁液工序相合并，用1%熟石灰水洗涤有助于去除去果皮上汁液，剪除果柄，并在其中将汁液洗去，再放入清水中清洗。在杀菌剂处理方面，可以选用蒂腐灵（1000倍）+施保克（2000倍）进行处理，在52℃±2℃上述热药液中浸泡5分钟。杀菌剂处理后再用果蜡处理，确保芒果可长期新鲜、耐放。

其次，分级包装，贮藏运输。在包装时，宜紧密排放，果蒂向下。每一包装内的果实大小一致。此外，可用衬垫材料辅助包装，或采用泡沫盒。另外，加空气袋、增厚泡沫层进而减缓运输的挤压，从而起到护果的作用。