林殿理

近几年，国内的葡萄酒饮用风气方兴未艾，很多葡萄酒爱好者对于国别产区以及品种等级的理解也更加成熟，不再一味地追求知名又难辨真假的名庄，而是开始追寻具有产地特色又具有性价比的酒。此时，如果有人要我推荐一个曾被低估（品质和价格上）的国别，那么我会毫不犹豫地推荐大家试试葡萄牙的葡萄酒！

虽然这个国家的中文译名带有“葡萄”两个字，但提到葡萄酒的时候，国内的消费者们却很少想到它，甚至大部分人可能不知道原来这里有产葡萄酒。其实，这是个产酒历史悠久的老世界国家，也有相当多样化的葡萄品种和葡萄酒类型。它位于西班牙的西边，面向大西洋，国土略呈长方形，南北约600公里，东西宽度不超过200公里。从北到南分布了几个葡萄酒产区，如绿酒区（Vinho Verde）、杜罗河谷（Douro）、达奥（Deto）、百拉达（Bairrada）、瑞巴特茹（Ribatejo）和阿兰特茹（Alentejo）等产地。由于离海的远近、纬度以及山脉走向对于降雨和季风的阻隔等因素，不同产区之间种植的葡萄品种都有些不同，酿成的酒在风格上也有很大的差异。

绿酒产区的名字很容易让人误会，以为产的是什么奇怪的绿色的酒。实际上这个“绿”指的是年轻新鲜的意思，表示此地的酒多半适合享用它年轻时的果味而不需长期陈年。这里的酒有干白、桃红、干红以及起泡酒，外销的通常会做得带点甜味。

而在国际上最知名的波特酒（Port），葡萄是种植在杜罗河（Doaro）上游靠近西班牙边界陡峭的、气候极端又缺乏降雨的河谷梯田上。……