David Gelles

G：David Gelles

K：克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）

分布在120个国家和地区的超过3.9万家麦当劳餐厅，雇用了约200万人。它的每个微小变化，都会产生巨大的连锁反应，影响全球供应链、工资和消费者行为。作为麦当劳的首席执行官，克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）正在谨慎行事。

在最近的一次采访中，当被问及麦当劳不够健康的菜单时，他表示，麦当劳只是给人们提供了他们想要的东西，并不想指导人们应该吃什么。他说：“做这些选择的不应该是我。”

G：你在百事可乐工作时，负责的是非碳酸饮料部门，它应该算百事向更健康的产品进军的一项努力。你认为类似的变化会在麦当劳发生吗？

K：我们经营的目的是满足客户的需求。在百事可乐，我们曾尝试走进学校和公园，放一台健康的自动售货机，里面只卖水或果汁。我们发现，最终的销量没有碳酸软饮料高。你可能会反驳说：“那你知道吗？我们应该这样做，因为这是正确的事情。”但事实上，自动售货机的销售额里，其所在的学区拿走了相当大的一部分。所以有学区说，“现在我从你那里得到的资金越来越少了，因为在你转换了自动售货机售卖的品种之后，卖得没有之前那么多了。”所以现在我在麦当劳处理这件事情的方式是：顾客想买什么就买什么。如果他们想买植物基食品，想多多地买，我可以让整个菜单都变成植物基食品。如果他们想要汉堡，我们就卖汉堡。

G：很多人一想到麦当劳，就觉得它代表了不健康的快餐。说白了，麦当劳为什么不提供更健康的食物呢？……