周心智，王 虹，张云贵*

（1.重庆市农业科学院果树研究所，重庆 401329；2.江津柑橘综合试验站，重庆江津 402260）

江津柑橘种植历史较早，乾隆三十三年（1768年）纂修、嘉庆九年（1804年）重刻的《江津县志卷六食货志土产》记载：“果类：……橙、柑、橘、……柚、樱桃、香圆、佛手……”。

清光绪元年（1875 年）乙亥纂修刻录，《江津县志卷六》记载：“果类有佛手、香橼；药类有陈皮、枳壳；货类，三大宗，一曰红柑……红柑，俗名柑子，有红白两种，白者一名土柑，只可作糖饼，不能远载；红者于秋末冬初时夔关内外客商到境贩运，亦有装运至汉口、沙市、宜昌。发卖者颇获利焉，其种法须择石骨夹沙之土，每年灌粪两次，树多生虫，须时顾虫司收除之”。

1923 年续修《江津县志卷十二》载：“橘，说文橘出江南，从木矞声。李时珍曰，五色为庆，二色为矞。矞云外赤内黄，橘实亦丹表黄里，故字从矞也，实大于柑，俗谓香柑，亦名广柑，其实非柑也，邑产亦多。柑一名木奴。邑中出产颇多，附城沿江蔚然成林皆是，亦出产大宗也”。李时珍曰，柑南方果也，川蜀虽有，不及之。其树不异于橘，但刺少耳。橘可久留。柑易腐败，柑树畏冰雪，橘树略耐寒，此柑橘之异也。橙，陆佃《埤雅》云：柚属也。橙树似橘而叶大，实亦大于橘而香，皮厚而皱，品类生甚多，以内有红色者味较美，俗谓之红心柑，通称曰大木柑，为橙为柚不能确辨也。枸橼，通名香橼，树干弱，不能直立，叶似橘而大，刺亦较疏，实大如碗，皮色黄，泽可爱，香清，肉厚味短糖，煮蜜饯可供客。佛手柑，《本草纲目》谓即香橼，误甚佛手与香橼，茎叶状态皆相似，确非一种佛手，有指或拳或支，作种种态，香橼浑然不歧不裂，此大辨也。