文·王小衡（湖南省郴州市第三人民医院副主任医师）

老年人五脏六腑功能减退，加上热天消化液分泌减少，胃内腺体分泌盐酸和各种消化酶的活力降低，以致胃对食物的消化功能不全，容易引起食欲不振、反酸、胃痛和腹胀等症状。而原有“胃”病的患者可致病情加重。如此，老年人夏日该如何饮食？

早晨起床后

先喝一杯蜂蜜水

每天早晨起床后先喝一杯蜂蜜水，蜂蜜含有不同浓度的多酚物质，大多是抗氧化剂，能降低心脏病与癌症的发生概率。吃蜂蜜不仅满足甜食瘾，而且可以缓解咽喉疼，佐治夜间咳嗽。

早餐不能过早吃，最好在7点左右。有条件的话，可以让老年人吃“黄金早餐”，包括主食、乳类饮食、肉和蛋白质以及蔬果。晚餐首选粥，因为粥乃第一养生佳品。可多吃绿豆粥、八宝粥等。与此同时，吃晚餐要牢记“早、少、淡”三字。此外，盛夏季节服一些清热降火的中成药或煎药如夏桑菊冲剂、荷叶、紫苏、荸荠等，不仅可以清热降火，还可以补脾养胃。

均衡饮食

注重饮食的“花色品种”

这主要是为了吸引老年人的食欲。当老年人不想吃肉时，可做肉馅水饺或馄饨；不吃豆腐，就做成卤干；不吃鱼，可做成鱼丸；尽可能使老年人膳食营养达到粗细荤素搭配的“均衡饮食”。

饮食要“多碱少酸”

增强身体抵抗力

正常人的血液是呈弱碱性的，pH酸碱度在7.35～7.45之间。我们日常喜好吃的食物，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，大都是酸性的；而引不起食欲的食物，如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等碱性食物摄入较少。……