李姣洋，任相浩

(北京建筑大学 环境与能源工程学院，北京 100044)

1 引言

食品工业快速发展，食品废水却成为水体污染的一大来源。食品废水具有成分含量复杂、有机物浓度高、氨氮浓度高等特点。食品生产过程中含有蛋白质、糖类、脂肪等原材料，经过洗涤、浸泡、酿造、生产设备清洗等，会产生高浓度有机废水，若直接排放对环境容量产生影响，造成环境污染,破坏水体平衡，致使水体净化能力下降[1～3]。我国食品工业废水污染浓度高并逐年增长[4～6]，随着水体污染日益加剧、国家水体排放标准不断提升，高浓度有机物、高浓度氨氮废水处理成为日益凸显的难题。

本工程案例废水来源某食品公司，该公司主要生产食品调料，产生的废水水质不稳定，有机物浓度高。针对本工程采用“二级好氧+MBR+混凝沉淀+过滤”进行废水处理。

2 废水水质

某食品生产企业日处理食品废水300 m3/d,其中含有高浓度有机物及氨氮等污染物，结合近年来出水水质统计如表1所示，COD和BOD5进水浓度分别为993 mg/L和361 mg/L， NH3-N进水浓度为31.50 mg/L，固体悬浮颗粒物进水浓度为78.25 mg/L，进水pH值平均为6.51。

表1 原水和出水水质以及设计出水标准

3 工艺介绍

3.1 工艺流程

图1为某食品公司废水处理工艺流程图。废水进入格栅分离其中固体废弃物，经调节池1、滚动筛进入主生化处理工艺“二级好氧+MBR”组合工艺。MBR使用KMS浸渍型膜进行泥水分离，工艺占地面积小，能有效去除高负荷难降解有机物，可替代传统工艺中的二沉池，保证出水水质稳定。为进一步深度处理废水，后续增加了“混凝沉淀+石英过滤+活性炭过滤”处理工艺。……