肖远淑，贾丽霞，单国华，马红霞

（新疆大学纺织与服装学院，新疆乌鲁木齐 830046）

随着环保意识的增强，开发绿色且具有保健功能的天然染料符合现行生态纺织品的发展趋势［1-4］。薰衣草具有镇静、抗菌、驱虫、促进伤口愈合结疤等功能［5］，在食品、化妆品、医药等方面有着较大的应用潜力［6-7］。新疆伊犁的薰衣草资源非常丰富，是世界3大薰衣草基地之一。目前对薰衣草的研究主要集中在精油提取和药用方面，对色素提取的研究甚少［8-9］。本实验研究了薰衣草色素的提取工艺及其稳定性。

1 实验

1.1 材料及仪器

材料：薰衣草花穗（新疆伊犁香源香料有限公司），乙醇（分析纯，天津市富宇精细化工有限公司），丙酮、N,N-二甲基甲酰胺（化学纯，天津市致远化学试剂有限公司）。

仪器：SUER 高速万能粉碎机（温岭市林大机械有限公司），UV-759S 型紫外-可见分光光度计（上海精科有限公司），HH-D4 恒温水浴锅（北京市永光明医疗仪器厂），SE202FZH 电子天平［奥豪斯仪器（上海）有限公司］，pHS-3C 型pH 计（上海梅颖浦仪器仪表制造有限公司）。

1.2 薰衣草色素的提取

取薰衣草花穗于高速万能粉碎机中粉碎，以水作为提取剂进行浸提（料液比1∶10～1∶30，50～90 ℃，1～3 h），抽滤得到薰衣草色素提取液。以提取液吸光度来衡量提取效果，并优化提取工艺。在料液比单因素实验中，将提取液定容于50 mL 容量瓶中，然后测试吸光度。

1.3 薰衣草色素最大吸收波长

称取1 g 薰衣草花穗粉末，以水为提取剂，在料液比1∶20、温度70 ℃、时间2 h 条件下进行提取，在380～800 nm 内测定吸光度，确定最大吸收波长。

1.4 薰……

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