邱妍

夏天吃小龙虾，就像冬日吃火锅一样，总有那样一种让人感到尽兴的氛围，美味又畅意。当然，尽兴地吃小龙虾并非只是量上的满足，更应该有品类的丰盛与菜式口味上带给客人的惊喜。在上海凯宾斯基大酒店元素全日餐厅，“虾路相逢”的小龙虾主题自助餐中有20多种小龙虾料理，中式、日式、西式不同风情的演绎，让人赞叹小龙虾也这般先锋时尚，可以有如此国际化美味的料理呈现。

小龙虾肉配牛油果鱼子酱

一道食材丰富的轻食，小龙虾、牛油果、鱼子酱等食材简单地拌在一起，只加了些橄榄油和盐，最大程度地保留了每种食材本身的味道。夏日中，多了一份味觉清新感。

佛跳墙高汤炖小龙虾

炖了8小时的高汤融汇着干贝、鲍鱼、花胶等众多食材，汤汁浓稠，食材韧度与质感十分明显。小龙虾与海鲜食材的味道相互烘托，鲜美的味道在汤汁的晕染下更令人感到回味。

炸蔬菜饼配唐扬小龙虾

将小龙虾做成日式的炸天妇罗，比常见的鲜虾天妇罗入口更有质感。炸过的面糊将鲜香的味觉绵延，更令人回味。搭配的蔬菜饼平衡了菜式的油腻感，也丰富了味觉。

小龙虾小丸子

日本街头常见的章鱼小丸子有了小龙虾版的新呈现。小龙虾取代了章鱼，一样质感弹牙。每一只小丸子入口，都吃到一整只小龙虾肉，比普通的章鱼小丸子更让人有满足感。

荞麦面三文鱼小龙虾色拉

香煎三文鱼给小龙虾烘托起了浓郁的香气，蔬菜沙拉则带来味觉上的清新。……