本报特约记者　宇同

近日，有媒体称印度社会有一种奇特现象，有些人明明私底下吃肉，却在人前假装素食者。这固然有“表演性环保主义”的因素，但也和印度的文化传统渊源颇深。从印度的宗教和社会文化传统来看，印度人对素食和素食者推崇有加，人们甚至会以一个人是否吃素来判断其身份地位。

国宴全是素食

在印度虽然并不是说所有素食者身份必然高，但身份高的人却往往都是素食者。相应的，越是地位较低的人群中素食者的比例也越低，“肉食者鄙”这句话在印度有着现实的社会意义。印度国宴上基本都是素食。2014年习近平主席到访莫迪的家乡古吉拉特邦时，莫迪为表欢迎准备了100多道当地美味，全部是素食。2020年初特朗普访问印度的时候也是一样，据印度媒体报道，特朗普抵达印度的第一天，在国宴上对着满桌子素菜几乎没怎么吃。

《环球时报》记者在印度参加国际会议时基本都是吃自助餐，发现自助餐不像其他地方以冷、热或者菜品、主食这么划分区域，而是常常分为素食区、非素食区来摆放，素食区印度人多，非素食区外国人多。有一次，《环球时报》记者拜访印度理工学院校长时与印方共进午餐，全部是用新鲜蔬菜等当时当令的食材烹饪的素食，可谓新鲜又美味，而且并不像印度一般餐厅口味那么重，这一餐可以说完全颠覆了记者对印餐尽是又辣又咸的菜糊糊的刻板印象。

还有一次记者参加在中餐馆组织的聚餐，其中一位小客人是个印度孩子，看名字他应该是高种姓，结果面对一桌子的中式美味，小朋友最后只吃了一根生黄瓜。……