陈俊材 黄国灏 董国忠

(1.西南大学 动物科学技术学院，重庆 400715; 2.西南大学 生物饲料与分子营养实验室，重庆 400715; 3.重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心，重庆 400715)

在现代奶牛养殖中，6～8 wk的干奶期作为一种干奶策略在全世界范围内被广泛采用[1]。在19世纪初，对干奶期长度的选择还存在争议，部分养殖者选择6～8周的干奶期长度，但也有养殖者认为10 d的干奶期长度更为适宜[2]。随后的研究表明，干奶期低于35 d对奶牛下一泌乳周期的产奶量有较大的负面影响，从而6～8周长度的干奶期开始逐步推广，并且沿用至今。通常认为奶牛干奶期的目的主要有2个：一是在经过长时间高强度的泌乳活动之后，奶牛需要在干奶期积蓄营养和恢复体况[3];二是奶牛在干奶期可以完成乳腺细胞的修复和更新，为下一个泌乳周期的开始做好准备，保证下一个泌乳周期的最佳生产性能[4]。

在过去几十年中，针对奶牛产奶性能进行了高强度的选育，同时随着营养策略和生产管理水平的提高，奶牛的产奶量出现显著上升，我国的规模化牧场荷斯坦奶牛单产也普遍超过9 000 kg/年[5]。与此同时，奶牛的发病率和淘汰率也显著上升，奶牛的生产寿命随之缩短[6]，所以研究人员开始反思以高产奶量为唯一目标，忽略奶牛的健康状况是否是奶牛产业发展的正确的道路。在2004年，Grummer等[1]提出疑问，6～8周是否是高产奶牛最适宜的干奶期长度？如果通过调节干奶期的长度，缓解奶牛泌乳初期的代谢压力，是否可提高奶牛的健康水平，降低淘汰率？……