赵桂苹

（国家肉鸡产业技术体系、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100000）

从世界肉类生产消费结构来看鸡肉已经成为第一大肉类产品，达到了39%。从世界的肉类产量看，鸡肉是1.18 亿吨，猪肉是1.1 亿吨，但是在我们国家目前鸡肉的占比为19%，猪肉占到56%，猪肉还是第一大肉类消费品。然而肉鸡凭借饲料消耗低、碳排放低、蛋白含量高，在保障粮食安全、环境保护、营养健康等方面发挥重要作用，从而使肉鸡产业在畜牧业中的贡献不断提高。

1 肉鸡种业发展现状

1.1 国际肉鸡种业现状

从产肉量分析，全球快速型肉鸡约占72%，慢速型占28%。全球每年生产白羽肉鸡祖代约1160 万套，父母代约6 亿套，商品雏鸡约800 亿只。

1.2 我国肉鸡种业发展成效

目前我国白羽肉鸡出栏44.2 亿只，占比42%，产肉831 万吨，占比49%；黄羽肉鸡出栏45.6 亿只，占比43%，产肉693 万吨，占比41%；小型白羽肉鸡出栏15.4 亿只，占比15%，产肉177 万吨，占比10%。

建立了地方鸡种质资源收集、保存、评价体系。拥有地方品种115 个（2021），国家级地方鸡种基因库2 个、保种场25 个（2019）；建立遗传资源生物样本库，保存鸡种血样、组织、细胞、DNA 等多种遗传物质；制定保种方法和行业标准；挖掘和鉴定多种功能基因。

黄羽肉鸡自主育种能力增强。审定黄羽肉鸡新配套系59 个（2019），我国地方品种资源利用的典范；基础研究和育种技术与国际水平并跑；形成产学研联合机制，涌现了温氏、利华等一批育种龙头企业。

白羽肉鸡育种实质性推进。2019 年白羽肉鸡联合攻关项目启动；广明2 号、圣泽909 等新品种完成性能测定；……