程磊

宇航员在太空环境中，除了完成日常任务之外，还有一项大事需要认真对待——吃饭。在太空吃饭可不像在地球上那么享受，食物不仅会乱飞，味道还不一样了。于是，各国航天局的科学家设计出了五花八门的太空食品与工具。

失重不怕，有太空餐桌

我們在地球上受重力作用，可以平稳地坐下吃饭，食物也不会飞来飞去，但在太空中不同，不仅宇航员会因为失重飘起来，食物也会。为了克服这一点，航天器中专门设置了太空餐桌和餐盘，它们具有磁性，可以把铁质的刀叉、碗筷和剪刀吸附住，还有一些松紧扣等，可以固定食品包装袋。宇航员在饭前，必须先把身体固定在座椅上，以免飘动;把包装打开后，他们会先把食品挤到碗里，然后端碗、夹菜、张嘴、咀嚼，这一系列步骤必须缓慢进行，否则食品渣块会从碗里飞出来，宇航员一不小心吸进鼻子就会被呛到。

味觉变淡，给食品加辣

宇航员在进入太空后，味觉会变淡，同样的食物不如在陆地上的味道浓。大多数科学家认为，在太空环境下，人体血液因为失重会向上流，导致鼻腔充血，压迫了味觉神经;另一些科学家认为，航天器内部的空气流动与地球上的不同，导致宇航员味觉发生变化;还有人认为是失重影响了宇航员的唾液分泌，从而使味觉改变。尽管谜团至今仍未破解，但各国航天局为了让宇航员在吃饭时不那么索然无味，会给一些太空食物增添调味料，其中比较受宇航员喜欢的是辣味食品，因为辛辣的口感可以刺激他们的食欲。……