美国国际公共广播电台7月22日报道，原题：随着店家尝试各种味道，冰激凌在中国变得大受青睐当气温变得这么高，眼下是研究中国最火热——是否该说“最凉爽”新趋势的最佳时机：几乎让人人都在社交媒体上晒图的冰激凌。如今，中国各地景点纷纷推出极具当地特色的冰激凌：北京的像长城，西安的像兵马俑……

大多数中国人吃着传统口味（巧克力、香草、红豆、绿豆）的冰棍长大，如今它们仍受欢迎。但其他新口味的冰激凌也越来越受青睐，比如带有木薯珍珠的茶味冰激凌，“大白兔”奶糖冰激凌——人们儿时吃过的怀旧糖块。

与许多中国年轻人一样，店主陆小寻（音）喜欢周游世界。由于疫情导致人们无法出国，如今像他的小店这样的创意冰激凌店正成为（新）景点。他的店正赢得越来越多的粉丝，“中国人喜欢更淡的甜味。我们制作的冰激凌比（那种令人发胖）的美欧风味（含糖量）要低30%”。

店里墙上的招贴画描述了每一种不同口味，就像美酒：酸、甜、醇、香、苦……展柜内有16种风味，且每天都在变。在该店吃冰激凌的顾客都在自拍。

该店的共同所有人杰拉德·罗负责开发新口味。他是在美国和意大利接受的培训，但他认为冰激凌的未来在中国，“他们（中国人）总是在寻找新事物，尤其是能在社交媒体上晒的新事物。”▲

（作者丽贝卡·康瑟，崔晓冬译）