张东方，张 君，范晓飞，谈 卓，陈雪平，申书兴

(1. 河北农业大学 省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室/河北省蔬菜种质创新与利用重点实验室,河北 保定 071000 ；2.河北农业大学 机电工程学院, 河北 保定 071000；3. 河北农业大学 园艺学院, 河北 保定 071000)

关 键 字：茄子果皮；花青素；光谱；数据降维

茄子（S.melongenaL.）属于茄科茄属［1］，茄子果色是茄子果实的重要商品性状，表型丰富，可用于育种选择，纯度鉴定等［2-3］，茄子果皮含有丰富的花青素［4-5］，花青素具有较强的清除人体内自由基的功效，可用于制作保健品和化妆品［6-7］，花青素含量和叶绿素含量直接决定茄子的果色［8］。传统测得茄子果皮花青素含量的方法有分光光度计法［9］、高效液相色谱法［10］等，这些方法的测量需要破坏茄子表皮，需要大量人工和试剂，无法即时、大量的测量，因此需要一种准确、快速、无损的新型测定方法［11］。

鉴于光谱分析技术在农产品样本测定上无破坏性、实时快速、成本低的优势，已有国内外学者对植物各项生理指标与光谱反射率的关联性的研究。Mark 通过叶绿素理化试验得到苹果叶绿素含量与光谱数据建立叶绿素的回归模型，阐明了光谱扫描苹果后，光谱数据的处理方法［12］。Julio 等通过高光谱扫描葡萄表皮预测花青苷含量，先对葡萄进行高光谱扫描，然后对葡萄果皮进行测量，得到花青苷含量，进行果皮花青苷分类，通过花青苷等级分类，对葡萄进行颜色分类，表明光谱可以对果实颜色进行分类［13］。田明璐等通过使用高光谱扫描苹果叶片花青素含量确定苹果叶片花叶病病害等级，为使用光谱对植物进行病害检测提供了理论依据［14］。……