宋燕

1.

或许，每个人的心里都有一个江湖。譬如庄子笔下的相濡以沫、两两相忘；譬如三国里的尔虞我诈、图谋天下；又譬如红楼里的至情至性、生死不离……一个江湖，就是一段传奇，一个江湖，更是一种人生……

前些日子，因为生病，医生再三叮咛要戒酒戒辣，每日的清粥小菜，早让人嘴里淡出了鸟。好不容易咬牙坚持了一个月，眼见大病将愈，便迫不急待地邀上三五好友，直捣楼下火锅店大快朵颐。一时间大块吃肉，大碗喝酒，顿觉这才叫鲜活灵动的人生，回首生病的那几日，那真不能叫生活，最多叫苟延残喘地活着。

有人说，重庆是一座欠缺文化底蕴的城市，譬如那引以为傲、声名远播的重庆火锅，其实不过是各类动物的肠肝肚肺，一锅乱炖，毫无厨技可言。亦有人说重庆火锅，不过就追求一个麻辣刺激，对于外地人，那简直就是舌尖上的酷刑，何来美好？更有人说重庆火锅，完全不讲究美食美器，仅那粗桌大椅，粗瓷大碗便不免让人贻笑大方……所以，除了美女，重庆人，从来都被誉为下里巴人的典范，至少比不得邻近的天府之国的成都人。

只是，又有谁能明了，在重庆的人眼里，一盆火锅，就是一个江湖。若非真正爱上重庆，又怎么能知道重庆人心里的江湖？

一直认为，火锅，最具有包容性。若进得店来，店家只需桌上火盆打火，再吩咐伙计端上一盆红汤，各色菜肴大盘盛来，待汤烧至沸腾，菜肴逐一下锅。转瞬间，满桌生鲜菜肉皆成锅中美食。

此时，眼见着一盆浓汤红油翻滚，真正是有海纳百川的气度。