范志红

夏天来了，家家户户消暑解渴的必备水果之一——西瓜就要上桌了。那么问题来了，无论是在家里，还是在西瓜摊、水果店或超市里，都常有切开一半或四分之一的瓜，很多人吃不了一个，就会买切开的瓜。一个西瓜那么大，对人口不多的家庭来说，切开之后一次哪能吃得完？放到下一顿，甚至放到第二天才吃，也是合情合理的吧！不过这样的新闻也屡见不鲜：“一块西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜险些丧命”“有人因为贪吃冰西瓜，最后导致器官衰竭住进ICU”。那么，冰箱里的隔夜西瓜到底还能不能吃呢？其实，关键在于切西瓜后是否及时冷藏，切的刀、盖的膜是否千净，以及冰箱里有没有交叉污染。

一般来说，一个健康完整的西瓜，内部是基本上无菌的。但是，一旦切开，它就会接触外界的细菌，从而随着时间延长，开始腐败变质的进程。西瓜内部只要进了细菌，室温下放着，一两天就腐败了。关键问题在于，要知道是什么时候切开的。如果切開之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久，细菌已经大量增殖，即便拿回家之后再放入冰箱冷藏，因为细菌“基数”太大，一夜之后很可能已经细菌严重超标。所以我有几个提示给大家——

1.对于不知道什么时候切开的瓜，就不要存到第二天再吃了。建议买回去之后，削掉切口处的一层，然后及时吃掉。

2.一般来说，切小块的水果如果不是放在冷柜里，最好不要买;即便是放进冷柜，胃肠功能较弱的人也不建议购买。……