邬时民

说到影响人体健康的“三高”——高血压、高血糖、高血脂，很多人都比较熟悉，而且有不少中老年患者被这“三高”所困扰，严重影响生活质量。其实，现在除了“三高”，还有严重影响人体健康的另“一高”未被人们所重视，那就是近年来新兴起的“第四高”——高血尿酸。临床上，检测成年男性的血尿酸值在149～416微摩爾/升，女性在89～357微摩尔/升，为正常水平。如果多次检查血尿酸值高于420微摩尔/升，就可能是高尿酸血症，建议及时就诊治疗。

高血尿酸是人体内有一种叫作嘌呤的物质因代谢紊乱而积聚，致使血液中的尿酸增多而引起的代谢性疾病。正常情况下，人体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的。尿酸的生成量，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成的。尿酸的排泄途径，则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。上述各个环节中只要有任何一方面出问题，就会造成血尿酸升高。血尿酸过高会引发多种疾病。临床上高血尿酸最容易引发的是痛风。还有资料显示，高血尿酸也是引发心脑血管疾病、肾脏损害的独立危险因素。如果高血尿酸同时伴发高血压、糖尿病或肾病，发生终末期肾病的风险就会增加，甚至会危及人的生命。

必须引起注意的是，尿酸的生成量三分之一是由食物而来。那么，哪些食物会导致高尿酸呢？主要的有三类。

第一类：动物内脏

前不久，媒体报道46岁的老梁因为肾衰竭而离世。前几年，老梁因为血尿酸过高而入院治疗过，医生说老梁的肾功能因为高血尿酸而有一些下降，嘱咐他一定要多喝水，多运动，定期到医院复查。……