孙丹彤 译自，Vol.34(2020)，№4：25～26

唐彩琰 校 罗静如 制图

肉鸡生产中最具破坏性的致病菌是禽致病性大肠杆菌(Avian PathogenicEscherichia coli，APEC)。APEC在肉鸡胃肠道生存和生长，最终转移到胃肠道外，并导致败血症。

APEC感染通常可导致大肠杆菌病——一种全身性感染疾病，可引起气囊炎、蜂窝组织炎、心包炎或肝周炎，严重影响鸡群的发病率和健康状况。

这种致病菌会造成鸡场经济效益、雏鸡生产性能下降，有时甚至会引起鸡群死亡。随着养殖业逐渐向无抗生素生产转变，寻找控制APEC的新方案势在必行。构建健康的雏鸡肠道菌群可能是一个有效的解决方案。

1 从1日龄开始暴露

雏鸡从破壳而出的那一刻开始，它们就暴露在大量的病原体下，此时它的免疫系统并不成熟，需要一定时间才能发育完全。这一阶段通常发生在雏鸡生命的前两周——有足够长的时间让雏鸡感染疾病。

来自蛋壳和周围环境的微生物群形成第一种接种物，并组成复杂的群落，作为感染的屏障。但在孵化前，微生物可以穿过蛋壳表面的孔隙，在保护雏鸡免受病原体侵害方面给孵化场带来了挑战。在自然界中，雌禽体内的有益菌通过蛋壳表面和鸟窝等转移并定植到刚出壳的雏禽上。这些细菌通过蛋壳的多孔表面进入胚胎胃肠道，为其免疫功能、细菌稳态和营养吸收奠定基础。在现代生产系统中，鸡蛋收集完毕后会运输到孵化场，在那里它们可能会被消毒或保存在储蛋室中。虽然这些步骤对防止致病菌影响新出壳的雏鸡至关重要，但对鸡蛋的过度消毒也会阻碍有益菌从母鸡垂直传播给雏鸡，雏鸡很容易受到像APEC这样的早期定植菌的侵袭。……