马天进， 林 茂， 陈惠查， 吕建伟， 胡廷会， 李正强

(1.贵州省农作物品种资源研究所， 贵阳 550006； 2.贵州省现代农业发展研究所， 贵阳 550006；3.贵州省油料研究所， 贵阳 550006)

花生是重要的油、食、饲兼用的高蛋白、高脂肪作物，是我国主要的油料、经济作物，也是为数不多的具有国际市场竞争优势的农产品之一[1-2]。花生中含有丰富的蛋白质、油脂、淀粉、膳食纤维、可溶性糖以及人体所需的微量元素，且味道独特，在全球性食物生产与供应上扮演着非常重要的角色。特别是随着生活水平提高，人们对膳食结构、营养均衡等提出较高要求，花生作为优质油料及蛋白源，广受人们的青睐。

黑色花生含8种营养元素和19种人体所需的氨基酸以及黑色素，具有防癌、抗氧化、保护心肌健康、保护肝脏、延缓衰老、增强人体免疫力等功效，在维持人体的生长发育、心脑血管保健、机体免疫等方面作用较突出[3]，在医疗、保健食品等方面具有很好的应用价值。近年来，黑皮花生广受贵州消费者青睐。贵州花生主产区在海拔800 m以下热量条件较好的地区。贵州花生年播种面积已超过700 hm2，产量已突破2 700 kg·hm-2。贵州先后育成黔花生一号至六号[4-9]，其种皮都是粉红色，而缺乏其他种皮颜色品种，贵州消费者对花生主要以食用为主，对蛋白含量具有较高要求，特别是近年来对硒、黑色素等营养保健成分提出了较高要求。为了提高贵州花生育种水平，改善人们膳食结构，满足贵州复杂多变的地区和消费多样化要求，引进黑皮花生(中间材料)，采用系谱法经过5个世代选育成了黔花生7号。……