狄正凯 李 慷, 刘如聪 王桂香 鲁 强 李铁柱 闫 莉 江昊飞 刘利平,

(1. 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心, 上海 201306; 2. 上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室, 上海 201306; 3. 上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心, 上海 201306)

墨瑞鳕, 原产于澳大利亚, 学名Maccullochella peelii(Mitchell, 1838), 俗称河鳕、澳洲龙纹斑等,属鲈形目(Perciformes)、鮨鲈科(Percichthyidae)、鳕鲈属(Maccullochella)。墨瑞鳕鱼体呈纺锤形、口裂大, 背部呈黄黑色且表面光滑, 体表覆盖有小而密的栉鳞, 体型及体色优美。该鱼是典型的肉食性鱼类, 具有相互攻击、残食等特性, 在自然状态下以水中鱼类、虾蟹类和蛙等水生动物为食。其肉质细腻、口感鲜美, 不饱和脂肪酸含量高, 营养价值丰富[1—4], 是一种开发潜力极高的名贵鱼种。中国内陆从2001年开始陆续进行引进, 多年来在驯化、养殖和繁育等技术方面也进行了各种探索。然而, 由于国内墨瑞鳕的养殖起步较晚, 且国内外缺乏墨瑞鳕的相关研究, 制约了其养殖技术的发展,目前主要在广东、福建、浙江、江苏和山东等地有少量养殖[5—7]。

循环水养殖是一种现代集约化水产养殖模式,具有节水、环保、产量高和可控性强等优势[8—10]。国内循环水养殖研究始于20世纪70年代, 由于传统养殖方式存在种种问题, 迫切需要寻找一种新的淡水水产养殖方式, 既可以提高产量, 同时又能减少对环境的污染。工业化循环水养殖模式既节约资源又符合可绿色可持续发展的政策要求, 是水产养殖模式发展的重要选择之一[11—13]。……