李海涛　张水林　郑智龙　郭凯勋　王长岭

枣是我国特有的果树，为我国古代“五果”之一，按用途可以分为制干、鲜食、加工和观赏。近年来，我国枣种植业发生了深刻的变革，新疆南疆由于独特的光热等自然条件，枣产业得到了迅猛发展，已成为我国干枣栽培中心，同时也严重挤压内地枣区的发展空间。今后，内地枣区枣产业的发展，应充分利用人口、交通、文化、旅游等方面的资源优势，重点发展鲜食枣生态旅游采摘园。由于鲜食枣常温不易保存，因此筛选不同成熟期、多样化的鲜食枣新优良种，拉长鲜食枣采摘期显得尤为重要。新郑市红枣科学研究院课题组，在多年研究的基础上，从众多枣品种中筛选出早熟、中熟、晚熟搭配的鲜食枣新优良种，确保8月中旬至10月中旬70天内有鲜枣采摘。现将筛选的早熟、中熟、晚熟新优良种及栽培技术要点介绍如下：

1 早熟品种

1.1 新郑红9号

新郑红9号（图1）是新郑市红枣科学研究院2018年通过审定的早熟鲜食良种。果实卵圆形，平均单果质量5.83克，最大果质量14.65克，可食率97.8%，可溶性固形物含量25.8%，可溶性总糖含量21.43%，维生素C含量为212毫克/100克，丰产性好，平均吊果比1∶2.1，8月中旬成熟，肉质细腻、酥脆、皮薄、汁多、味甜，鲜食口感极好，适宜河南省各枣主产区种植[1]。

1.2 伏脆蜜

伏脆蜜（图2）是山东省枣庄市果树科学研究所2006年通过审定的早熟鲜食枣良种。 果实中大，较整齐，短圆柱形，单果质量 9～27克，8月中旬脆熟，8月下旬完熟，果实发育期 77～85天。果肉酥脆无渣，汁液丰富，成熟期鲜果可溶性固形物含量41%，每100克鲜果维生素 C含量239.2毫克、可滴定酸 含量400毫克。……