林 玲，方健超，陈观水，艾育芳 *

（1. 福建卫生职业技术学院，福建 福州 350101；2. 福建农林大学生命科学学院，福建 福州 350002）

0 引言

【研究意义】辣木（Moringa oleiferaLam.）也称鼓槌树，属于十字花目辣木科辣木属，为多年生热带落叶乔木，广泛种植于亚洲、非洲和中美洲的热带、亚热带地区，在我国云南、广西、广东、台湾、福建等地均有种植[1−4]。辣木富含黄酮类化合物（flavonoids）、植物蛋白、维生素A、维生素C、叶酸、泛酸、钙、铁、锌、硒、钾等多种营养素，具有“超级营养库”之称[2]。研究表明，类黄酮化合物是辣木叶中的主要组分之一，平均含量在3%～6%[1,4]。药理学研究表明，辣叶黄酮类提取物在II型糖尿病的预防和治疗中可降低葡萄糖耐受、血糖及血脂含量[1]；王玲玲等[3]研究表明辣木叶总黄酮提取物能提高运动耐力，延缓疲劳发生。2012年我国卫生部批准将辣木叶作为新资源食品，可用于功能食品开发[3]。因此，开展辣木植物中黄酮类化合物的生物合成途径中的关键酶基因的克隆、功能鉴定及其调控机制的研究，有助于提高辣木的品质及其资源的开发利用。【前人研究进展】目前，有关黄酮类化合物的生物合成途径的步骤已基本清楚[5,6]。查尔酮合成酶（chalcone synthase，CHS，EC2.3.1.74）为III 型聚酮体合成酶（polyketide synthase，PKS）家族的一员，是启动黄酮类化合物次生代谢生物合成的第1个关键限速酶，负责催化3分子丙二酰-CoA和1分子对香豆酰-CoA缩合形成查尔酮[7−13]，随后进一步产生各类的黄酮类化合物（如芦丁，花青素等）。CHS广泛存在于植物中，目前，已从烟草[8]、大豆[9]、藤茶[5]等众多植物中克隆和鉴定了CHS基因。……