马璇，王哲，冯晓云，苏丽，黄培培*，殷昌平

（1.齐鲁医药学院，山东 淄博 255300；2.都安神瑶医药健康管理有限公司，广西 河池 547000）

0 引言

蜂蜜是一种带有甜味存在于自然界的物质，蜜蜂采集的花蜜经过一番加工、酿造，变成蜂蜜被人们加以利用。亦药亦食、药食同源。同时，含有多种活性成分，具有抑菌、抗氧化、促进组织再生等多种功能活性[1]。国内外相关文献曾有多次提及蜂蜜之功效，且在中国古代关于蜂蜜就有大量的记载，如《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人”。

本研究以市面常见的百花，汪氏，瑶族野生蜂所产蜂蜜做比较分析，旨在阐明不同种类蜂蜜在机体免疫力调节上是否存在差异。百花蜂蜜又称杂花蜜，是多种植物同时开花而取到的蜂蜜，其中单一植物花蜜的优势不明显。其优点是蜂蜜的色泽、香气、口感、医疗保健的功效都相对稳定。汪氏蜂蜜是国内蜂业龙头汪氏蜜蜂园公司的产品，品质优良，是蜂蜜中的精品，其品种繁多[2]。

其中瑶族的野生蜂蜜是瑶族民间广为流传的一种药食同源的典范，是瑶族指蜂农在当地山林中采集的一些野生蜜蜂巢脾获得的蜂蜜，目前来看，“瑶蜜”的特殊功能以及其特殊的功能之后的作用机制还没有得到相关的研究，根据《保健食品检验与评价技术规范》的相关规定，本次实验将研究瑶蜜对小鼠免疫力的影响，由此推动瑶山生态成熟蜜的开发及利用，为其提供相应理论依据。……