郭怡，李毅腾，吴海清,2，王步江,2，肖萍,2, 通信作者，刘金福,2, 通信作者

苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用对高脂血症大鼠糖脂代谢的影响

郭怡1，李毅腾1，吴海清1,2，王步江1,2，肖萍1,2, 通信作者，刘金福1,2, 通信作者

（1. 天津农学院 食品科学与生物工程学院，天津 300392；2. 天津市农副产品深加工技术工程中心，天津 300392）

采用单维统计分析结合主成分分析法，研究苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用对高脂血症大鼠糖脂代谢的改善作用。结果表明：苦瓜皂苷和南瓜多糖联合作用对胆固醇（TC）、游离脂肪酸（FFA）、肌酐（CRE）和瘦素（LP）改善作用优于单一提取物（＜0.05）；在胆固醇（TC）、肌酐（CRE）和游离脂肪酸（FFA）改善效果方面，苦瓜皂苷和苦荞黄酮联合作用同样显著优于各单一提取物（＜0.05）。PCA分析也证实了联合作用对高脂血症有着更加显著的改善作用，且多种活性成分联合使用还可能是通过作用不同的靶点通路起到增效或协同的作用。

苦瓜皂苷；南瓜多糖；苦荞黄酮；高脂血症；糖脂代谢；联合作用

长期高脂饮食会引起动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病，以及高血脂症、胰岛素抵抗、2型糖尿病等代谢综合征[1]，临床表现为血脂水平如胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）普遍较高，而高密度脂蛋白（HDL）又明显低于正常水平[2-3]。近年来对高脂饮食引发高脂血症的报道已屡见不鲜。有学者研究了植物提取物中的生物活性成分对改善高脂血症小鼠模型糖脂代谢的机理，表明苦瓜皂苷、南瓜多糖、苦荞黄酮等可使高脂小鼠生化指标得到一定程度的改善，并且在降脂、降糖的作用机制方面表现出多靶点、多通路的特点[4-7]。……