胡慧敏，孟洁，杨静慧，刘艳军，黄俊轩，张超

苹果和梨不同品种休眠芽生理变化与萌芽率的关系

胡慧敏1，孟洁1，杨静慧1通信作者，刘艳军1，黄俊轩1，张超2

（1. 天津农学院 园艺园林学院，天津 300392；2. 天津朔方绿色发展有限公司，天津 300384）

为比较苹果和梨不同品种休眠芽的生理变化与萌芽率的关系，以‘世界1号’‘晨阳’苹果和‘津香蜜’‘秋月’‘新梨7号’梨在冬季1—2月份的休眠芽为试材，分别测定了其萌芽率、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、含水量。结果表明：苹果品种中含水量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量与萌芽率均为‘世界1号’＞‘晨阳’，其中芽的含水量与萌芽率极显著相关。梨品种中含水量、可溶性糖含量与可溶性蛋白含量差异显著，平均隶属函数值最高的为‘津香蜜’，其次是‘秋月’，‘新梨7号’最低。但梨的各项生理指标与萌芽率不相关。

苹果；梨；品种；休眠芽；生理；萌芽率

果树生产为我国农业三大支柱产业之一[1]，在我国农民致富、农村经济和新农村建设中的作用日益突出。科学的生产指导在扩大生产规模，提高果树产量方面具有重要意义[2]。苹果和梨属于温带果树，有自然休眠期，需要一定的需冷量才能解除休眠[3]。而设施栽培中，需了解各个品种自然休眠期的长短，以便确定温室加温的时间，实现提早成熟的促成栽培。关于落叶果树自然休眠机制方面的研究，国内外多集中在需冷量模型与估算、内源激调控、大分子代谢、抗氧化系统酶促代谢等方面，认为自然休眠打破的过程就是有效低温需冷量满足的过程[4]，而植物开花过程不仅需要在诱导分化条件下进行一系列生理变化，其内也需要有足够的贮藏营养物质为细胞、组织、整个萌芽的过程及花器官的形成做准备[5]。……