杨小俊

（西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所，西藏 拉萨 850000）

小麦作为我国第二大粮食作物，也是重金属进入人体的重要途径之一。小麦中有害重金属含量过高，不仅降低了其籽粒的品质，而且影响人们的健康水平［1］。王静等［2］的研究表明：现阶段经济生产活动过程中，小麦等粮食作物普遍受到重金属的污染。因此，本研究在高原环境下采用微波消解-电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）和石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）测定小麦粉中重金属含量。微波消解法在前处理过程中有效率高、空白值低、操作简单、试剂耗量小、对环境污染小、腐蚀性小等优点，目前已被广泛运用，所以试验也选择此方法。重金属的检测分析方法较多，现选用GFAAS［3-5］和ICP-MS［6，7］进行测定。粮食中重金属检测普遍采用的是GFAAS法，该方法操作简单，维护费用低，但是此法线性范围窄［8］。ICP-MS法可多元素同时分析，分析速度快，线性范围宽，对高浓度样品不用稀释，可直接进样，可节省工作时间，减少工作量［9］。本次实验分别用ICP-MS和GFAAS测定小麦粉中重金属的含量，根据实验样品测定结果对两种方法进行比较，为小麦重金属的检测提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

菠菜标物：国家标物中心提供GBW10015（GSB-6）；小麦粉样品。

1.2 仪器与试剂

微波消解仪（配赶酸装置、聚四氟乙烯消解罐）（安东帕公司）、350NX型三重四级杆电感耦合等离子体质谱仪（美国PerkinElmer科技有限公司）、ICE3500型原子吸收光谱仪（配石墨炉原子化器）（美国热电公司）、AB204型电子天平（瑞士Mettler公司）、Milli-Q纯水系统（美国Millipore公司）、氩气（纯度：≥99.999%）、25 mL容量瓶（15%的硝酸浸泡过夜，再用去离子水洗净）。……