梅新路

（浙江医药高等专科学校，浙江 宁波315000）

0 引言

随着人们生活水平的提高，保健食品逐渐成为人民生活中常见的食品补充剂，越来越多地进入日常生活。在利益的驱动下，一些不法商家向保健食品中添加了很多对消费者身体有很大危害的化学成分。从近些年来市场监管部门查获的保健食品非法添加案件来看，非法添加成分的种类呈增加趋势，很多是原成分的衍生物，人们服用此类产品后，可能对身体产生极大的危害，如慢性肾功能受损，慢性心律失常等。长期服用上述药物，将会导致食用者永久性伤害。某市药品检验所对135批补肾壮阳中成药和保健品进行检测，其中多个批次样品中非法添加有化学药物。如何建立快速准确的有效成分定性定量检测方法，是提高有效监管的关键。

对于非法添加的问题，我国有关部门历来高度重视，食品药品相关监管部门已经发布了食品中禁止添加的化学成分名单，其中包含了禁止向声称具有补肾壮阳、抗疲劳保健功效的食品中添加西地那非、他达拉非等磷酸二醋酶5型抑制剂。特别是一些来源不明，纯度不高，合成工艺简单等化学原料，给消费者的身体健康带来了严重的威胁。针对以上情况，本文回顾、总结、分析文献报道的保健食品非法添加现状，及测定保健食品中非法添加化学成分的方法，为保健食品相关检测方法的建立及科学研究提供参考[1-3，9]。

1 保健食品中化学成分非……

登录APP查看全文