张玉琳，付东青，李超程，2，黄星宇，张凡凡

（1石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832000；2新疆科构生物科技有限公司，新疆 石河子 832000）

0 前言

畜牧业在国民经济中占有重要地位，随着我国“粮改饲”政策的实施，建设节粮型畜牧养殖业逐步成为我国畜牧产业发展的重点。随着我国大部分地区饲料短缺问题的加重，开发高产优质饲料被提上日程。杂交构树（Broussonetia papyrifera（L.）L'Hér.ex Vent.）具有高抗、速生、丰产和蛋白含量高等优点；此外，其兼具耐贫瘠、耐刈割、粗蛋白质（CP）含量高等特点[1]。因此大力发展杂交构树规模化种植和科学养殖应用，既能获得优质蛋白饲料，解决农牧争地矛盾，又能有效提高畜产品品质，改善生态环境，对实现“经济-社会-生态”三统一具有重要意义。杂交构树是中国科学院培育的速生丰产树种，具有抗逆性突出、饲用价值高等特性[2]。构树叶的营养成分丰富，其蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸含量明显高于玉米，钙、磷和铁等矿物质元素含量比一般牧草高，可作为优质的饲料原料。其树叶含CP超过20%，高于苜蓿草粉但低于豆粕，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）都比豆粕高[3]。然而，构树叶直接作为饲料时，动物难以消化吸收其蛋白，80%以上蛋白会从粪便中排出，饲养效率不高[4]。此外，与普通饲料比较，发酵的构树叶饲料有利于猪的日增重和料肉比，而未发酵的构树叶则相反[5]。大量研究证实，构树经过发酵处理可有效改善其营养价值[6-7]。目前，国内常用的青贮方式有青贮窖、地面堆贮、裹包……