王仁广 隋欣彤 汪艳群 王鑫荣 钟修俊 赵天倚 王淑敏

摘 要 目的：优化白屈菜的蜜炙工艺。方法∶以水与炼蜜质量比、蜜水与白屈菜质量比、炒制温度、炒制时间为考察因素，白屈菜碱、盐酸黄连碱、血根碱、小檗碱、白屈菜红碱总含量为响应值，采用Box-Behnken响应面法优化其蜜炙工艺并验证。结果：最优蜜炙工艺为水与炼蜜质量比1 ∶ 1.9（g/g），蜜水与白屈菜质量比21 ∶ 100（g/g），炒制温度122 ℃，炒制时间10.40 min。经3次试验验证，5种成分的平均总含量为10.37 mg/g，RSD为0.23%，与预测值（10.39 mg/g）的相对误差为0.19%。结论：优化所得白屈菜蜜炙工艺稳定、可行。

关键词 白屈菜;蜜炙工艺;Box-Behnken响应面法;含量测定

ABSTRACT   OBJECTIVE： To optimize the honey-stir-fried technology of Chelidonium majus. METHODS： Taking the mass ratio of water to honey， the ratio of honey water to C. majus， stir-fired temperature， stir-fired time as the factors， the total contents of chelidonine， coptisine hydrochloride， sanguinarine， berberine， chelerythrine as response values， Box-Behnken response surface method was used to optimize the processing technology， and valifation test was conducted. RESULTS： The optimum process conditions were as follows the ratio of water to refined honey 1 ∶ 1.9 （g/g）， the ratio of honey water to C. majus 21 ∶ 100 （g/g）， stir-fried temperature 122 ℃， stir-fried time 10.40 min. After 3 times of validation， average total contents of 5 components was 10.37 mg/g （RSD=0.23%）， relative error of which with predicted value （10.39 mg/g） was 0.19%. CONCLUSIONS： The optimized honey-stir-fried technology of C. majus is stable and feasible.

KEYWORDS   Chelidonium majus; Honey-stir-fried technology; Box-Behnken response surface method; Content determination

白屈菜為罂粟科植物白屈菜Chelidonium majus L.的干燥全草，味苦，性凉，有毒，具有解痉止痛、止咳平喘的功效[1]。药理研究表明，白屈菜具有抑制平滑肌、抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化等多种作用，在临床中被广泛用于治疗溃疡、痉挛、口腔感染、慢性支气管炎、肺结核和哮喘等疾病[2-8]。白屈菜主要含有生物碱类和非生物碱类成分，而生物碱类成分是其主要的药效成分，包括白屈菜碱、普鲁托品、白屈菜红碱、甲氧基白屈菜碱、血根碱、隐品碱、原阿片碱、小檗碱、盐酸黄连碱、木兰花碱等[2，9]。有研究将白屈菜碱、盐酸黄连碱、血根碱、小檗碱、白屈菜红碱作为白屈菜化学分析的指标性成分[10-12]。据文献报道，白屈菜在治疗某些胃和胆道疾病时可引发急性肝炎，严重者甚至可导致肝衰竭[13]。白屈菜红碱可剂量依赖性地对大鼠肺组织产生长期毒性作用，并且可在一定剂量下引起大鼠全身性异常反应[14-15]。……