文│王晓佳（抚顺市农业特产学校）

饲料和饲养相关问题往往是牲畜生产和动物源食品增加消费的主要制约因素。在中低收入国家（LMIC），畜牧业是重要生计来源，也是动物源性食品的来源。在人口增长、城市化和人均收入增加的推动下，世界范围内对畜牧业产品的需求正在逐年增加。从20世纪60年代初到2015年，动物源性食品的人均消费水平已增加了4～5倍，其中四分之三的增长来自中低收入国家的畜牧业。预计到2050年，中低收入国家的消费者与2005和2007年相比增加1.07亿吨肉类和550万吨牛奶的需求，需求的增加与质量和数量有关。

虽然畜牧业改革可以使中低收入国家的小规模养殖户增加收入，但还有各种限制制约着他们利用这一机会。在许多系统、生物物理和社会文化问题中，优质饲料的供应受限是中低收入国家所有养殖业面临的主要挑战。饲料影响家畜生产力、盈利能力、人类食品和营养安全、动物福利以及动物和人类健康。饲料成本占家畜生产总可变成本的70%，在集约化生产中可能高达90%。在所有养殖业中，全球购买复合饲料的成本相对于动物总产值的30%，牛为10%、猪为40%、家禽为80%。优质饲料可以提高家畜生产力，降低初次母猪产仔年龄，缩短产仔间隔，提高生产寿命和盈利能力。适当喂养优质饲料可提高动物免疫力、繁殖性能和生产能力。优质饲料的供应缺乏，仍然是限制中低收入国家牲畜生产的重要因素。在发展中国家，改善优质饲料的供应，存在着重要的市场机遇，这些因素包括城市化进程、人口增长和收入增长及对动物源性食品需求的增加等，为改善中低收入国家优质饲料供应提供了驱动力。……