文·曾瑶池（深圳市中医院营养科副主任医师）

根据美国糖尿病协会（ADA）标准，中国成年人糖尿病患病率12.8%，中国成年人糖尿病前期比例35.2%。中国大陆糖尿病患者总数估计为1.298亿。把糖尿病和糖尿病前期人群都算上，近一半成年人血糖异常！想要逆转糖尿病，要从以下八个方面努力：

维持健康体重肥胖尤其是中心型肥胖是引起胰岛素抵抗的主要因素，也是2型糖尿病及其心脑血管并发症发生的主要危险因素。我国糖尿病患者中超重和肥胖的比例分别为41%和24.3%，且其中中心型肥胖患者高达45.4%。减重5%～7%可以改善胰岛素抵抗，改善血糖、血脂、血压，并提高生活质量。直至恢复正常体重获益更大。

然而，消瘦与营养不良也是影响糖尿病患者预后的不利因素，低体重的老年2型糖尿病患者全因死亡率显著增高。因此，糖尿病患者应维持健康体重。

选择低血糖指数主食高GI的食物或膳食，进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。而低GI的食物在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，可减少餐后血糖波动，有助于血糖控制。通常定义：GI＜55为低GI食物；55≤GI≤70为中GI食物；GI＞70为高GI食物。

餐餐有蔬菜，水果可适量《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成年人每日蔬菜摄入量为300～500克，其中1/2 应为黄绿色等深色蔬菜，糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人，蔬菜摄入量不宜低于500克/天。糖尿病患者可选择GI较低的水果，注意合理安排食用水果的时间，可选择两餐中间或者运动前、后吃水果，每次食用水果的数量不宜过多。……