赵自超，赵时锋，张宏启，张海兰，郭 兵，姚 利

（1山东省农业科学院农业资源与环境研究所，济南 250100；2农业农村部废弃物基质化利用重点实验室，济南 250100；3山东省莘县农业农村局，山东莘县 252423）

0 引言

地处华北平原的山东省莘县，气候适宜，资源丰富，是全国闻名的“菜篮子”，当地设施瓜菜种植从1988年开始，经过30多年的发展，形成以设施蔬菜、西甜瓜、食用菌为主导的规模经营体系，常年瓜菜种植面积多于6万hm2，食用菌栽培面积大于600万m2，瓜菜菌总产近500万t，享有“中国蔬菜第一县”的美誉[1-2]。但是在瓜菜产业快速发展的同时，也存在一些问题，由于常年使用未完全发酵或未发酵的畜禽粪便作为底肥以及过量施用化肥，造成土壤盐渍化、板结、肥料利用率低等土壤质量退化，瓜菜产量下降、品质降低等一系列问题。在食用菌发展过程中，比较头疼的问题是大量食用菌的副产物——菌渣无法得到有效处理，随意丢弃会造成环境污染。这些问题严重制约着该地区瓜菜菌产业的安全和可持续发展。

菌渣的结构疏松多孔，含有植物生长所必需的氮、磷、钾等大量元素、可直接吸收利用的有机质和微量元素，并且其菌丝体所分泌的相关酶可以促进作物对养分的吸收，可作为有机物直接还田利用[3-5]。研究表明菌渣还田可以提高作物产量，改善作物品质，增加土壤有机质，改善土壤理化性质[6-8]。马征等[9]将菌渣用于大葱和小麦种植中，可显著增加大葱和小麦产量，显著提高大葱的品质。……