季琳琳，姚建林，陈素传，周米生，蔡新玲，张运玲

（1.安徽省林业科学研究院，安徽 合肥 230031；2.安徽扬子鳄国家级自然保护区管理局，安徽 宣城 242000；3.安徽盛世牡丹生物科技股份有限公司，安徽 阜阳 236000）

牡丹为中国特有的名贵木本花卉，在中国已有一千多年的人工栽植历史。目前，在中国牡丹种植面积已达20 hm2，年产牡丹籽4 万t，其主产区分布在河南、山东、安徽和陕西等地。油用牡丹是出油率大于20%的牡丹组品种的统称，油用牡丹3 a 结籽，5 a 进入盛产期，结籽能够持续三四十年之久。目前，江南、西南、中原、西北四大牡丹品种群中，江南牡丹品种群和西北牡丹品种群中的‘凤丹’Paeonia ostii‘Feng Dan’、紫斑牡丹Paeonia rockii是最优油用牡丹品种。‘凤丹’是芍药科Paeoniaceae 芍药属Paeonia的多年生落叶矮灌木，是经过长期栽培筛选而逐渐演化成的人工栽培品种群，主要栽培地区为安徽省的铜陵、亳州等地，在陕西、河南和山东等地有广泛引种栽培。‘凤丹’作为油用牡丹两大品种之一，是一种高产高品质品种，具有结籽多、出油率高、适应范围广、易于管理等优点。‘凤丹’籽油是一种新资源食用油，不饱和脂肪酸含量90%，并且较多指标优于橄榄油、油茶油、花生油和大豆油[1-14]。李梅青等[15]使用氨基酸自动分析仪分析‘凤丹’籽的氨基酸组成，结果表明‘凤丹’籽氨基酸组成的平衡性指标较好，‘凤丹’籽可作为一种新型的优质氨基酸来源开发利用。

虽然牡丹作为花部观赏或根部用药的培育历史悠久，但油用牡丹产业起步较晚，作为油用的栽培管理尚不成熟，有关油用‘凤丹’栽植方面的研究报道较少。……