朱从谷

民以食为天，在这个消费升级的时代，大家都很舍得为厨房用具下本，而在厨房里，最核心的工具就是刀。可是，菜刀用了一段时间会钝，就像人需要保健，汽车需要保养，好刀也需多磨。令人为难的是，如今却已经寻不到磨刀的工匠了。

“痛点”即商机。在余姚市，有一家企业正是抓住了这一市场需求，研发出一种便捷、高效的磨刀器，受到市场热捧，吸引了包括“双立人”“张小泉”“网易严选”“小米有品”等在内的国内外品牌商，使产品稳稳占据了市场绝对份额，成为这一细分领域的“隐形冠军”。这家企业就是余姚市诺顿电器有限公司（以下简称“诺顿电器”），年产销磨刀器超过500万台。

从卖磨刀石到进军磨刀器行业

“记忆中，爷爷常年走村串户磨刀磨剪子，那抑扬顿挫的吆喝声，至今我都可以模仿得非常逼真……”诺顿电器董事长李武建是宁海人，他告诉笔者，受祖传“职业”的影响，大学毕业后他就追随祖父的脚步经营磨刀石。

其间，他还涉足磨刀器的核心材料钨钢刀片和陶瓷刀片的研发与销售。“2009年，长期采购我们钨钢刀片的一家知名跨国公司的伙伴问我：余姚模具和塑料产业很发达，为何不把企业优势跟当地资源整合起来生产磨刀器呢？”李武建说。一语点醒梦中人，次年，他就成立公司开始生产磨刀器。

万事开头难。一开始，诺顿电器为国际知名企业研发新款磨刀器。在试模阶段，技术人员发现在包边过程中产品存在飞边、缺料，以及包胶部位手感不好等问题，一直调试不好。