毛昭庆，于海天，陈良正，王 奕，李 梁，董晓波，王雪娇*

(1.云南省农业科学院 农业经济与信息研究所，云南 昆明 650205；2.云南省农业科学院 粮食作物研究所，云南 昆明 650205)

0 引言

食用豆是指除大豆和花生外，以收获籽粒或嫩荚为主兼作蔬菜[1]，供人类食用或进行动植物生产的豆科作物的统称[2]。食用豆在我国有2000多年的栽培历史，是当今人类栽培的三大类食用作物(禾谷类、食用豆类及薯类)之一[3]，种类繁多、种植范围广。食用豆丰富的蛋白质含量及特有的生物固氮作用，使其在食物构成和农业生产中具有重要意义[4]。目前，我国食用豆主要分布在东北、华北、西北、西南的干旱半干旱地区以及高寒冷凉山区[2]。随着国内经济的稳步发展,人们对生活品质的要求也不断增加，食用豆作为医食同源的新型食品资源[5]，在需求日益提升的消费市场上表现出越来越大的经济价值，在农业生产中逐渐摆脱了救荒或接口的角色并逐步成为较重要的经济作物[6]，且逐渐成为西部地区农业和农村经济发展中最具竞争优势和发展潜力的特色产业[5]。因此，分析我国食用豆种植区域比较优势，对优化布局食用豆产业发展战略和增加贫困地区农民收入有迫切的现实意义及重要的研究价值。

宗绪晓等[1](2003)从植物学特征、营养特点对食用豆功能特性进行了分析，认为适当增加食用豆类作物种植比例能够有效促进农业可持续发展。段灿星等[7](2013)从品种选育和病虫害防治对食用豆选育的角度进行论述，认为利用抗性品种控制病虫害是最为安全有效的措施。……