何永梅 欧迎峰 郭向荣

生菜包括散叶生菜（图1）和结球生菜（图2），可周年生产，从8月开始至翌年2月均可播种，最适播种期为10月中旬至12月中旬；3月上旬至5月上旬也可以播种，但生育期短、产量低。冬季和早春宜采用大棚或小棚栽培，夏秋季应采用遮阳网或荫棚栽培，各地选择适期播种，产品可于6～10月分批上市，抢占夏秋淡季市场，但播种期不宜过早，否则易先期抽薹（图3）。露地越冬栽培，以9月下旬至10月上旬播种为宜，苗龄25～30天，10月中下旬定植。

一、生菜需肥特性

生菜喜微酸性土壤，根系吸收能力较弱，因此，宜选择有机质含量较高、通透性较好的壤土或沙壤土栽培，适宜的土壤pH值为6左右。

生菜生育期短，对氮的需求量较大，整个生育期需要充足的氮肥，并配施磷、钾肥。每生产1 000千克产品，需纯氮2.5千克、五氧化二磷1.2千克、氧化钾4.5千克，氮、磷、钾吸收比例为 2.08∶1∶3.75。

生菜幼苗期缺氮，会抑制叶片分化，减少叶片数量；幼苗期缺磷，叶片少，植株矮小，产量低；缺钾会影响结球，表现为叶球松散、叶片轻，品质下降，产量减少。生菜还需要钙、镁、硼等中微量元素，缺钙经常造成心叶边缘干枯，俗称干烧心，导致叶球腐烂；缺镁引起叶片失绿。中量与微量元素可以通过叶面施肥来补充，应在生菜莲座期补施，后期喷施效果较差。

二、生菜育苗配肥

1. 普通撒播育苗（图4）

选择有机质含量丰富、保肥保水性好的黏壤土或沙壤土地块作畦育苗，每亩施入充分腐熟农家肥3 000～4 000千克（或商品有机肥450～600千克）、过磷酸钙25～30千克，耕翻耙平整细后作畦。……