翟小虎 李东炎

黄秋葵别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采收嫩荚供食用。黄秋葵营养丰富，味道鲜美，被誉为高蛋白蔬菜。嫩荚炒易熟、煮易酥，烹调方便，食用率高，废弃物少。花和芽含有较多的维生素，也可作菜肴。

一、整地施肥

黄秋葵不能连作，棉花地栽培要间隔3年以上。由于黄秋葵生育期长、根系发达，栽植地块要求土层深厚、土质肥沃、有机质含量丰富、排水良好。播种前深翻土地，做成连沟宽1.5米的畦。黄秋葵栽培必须施足基肥，瘠薄土壤更应如此，一般每亩施厩肥1 666千克。经试种证明，与不施基肥相比，施足基肥的地块可增产35%以上。追肥重点时期在7～8月，一般采收2～3次后追肥1次。

二、播种

黄秋葵可直播也可育苗移栽，一般以直播为主。保护地育苗移栽可早结荚、早上市，節约种子，但费工多。生产计划安排上，为把采收旺季安排在上市蔬菜较少的8～9月高温季节，播种不必太早（早播温度低，出苗参差不齐），可利用自然气温，一般以谷雨前后地温在15℃以上时播种为宜，条播、穴播均可。栽培密度视土质和品种而异，矮株种肥沃土壤每亩播2 400穴，瘠薄土壤可播3 000穴，一般土壤播2 600穴。间苗后每穴留1株，也可留2株。需要早上市的以每穴2株为好。

三、田间管理

黄秋葵种子外壳坚硬，播种后需10天左右出苗，出苗后生长慢。苗期可不施追肥，但需要及时中耕除草，防止杂草与黄秋葵幼苗争光、争肥、争水；雨季做好清沟排水，雨后及时松土，确保幼苗健壮生长。……