齐君蔚 陈艳华 陈恒雷

（新疆大学物理科学与技术学院放射生态与离子束生物技术研究中心 乌鲁木齐830046）

食用菌是可供人类食用的大型真菌，在全世界范围内，中国是最早认识食用菌且对其进行有效利用的国家［1］。食用菌是21 世纪人类食物中不可多得的绿色食品，具有高蛋白、低脂肪、低热量、老少皆宜的特点，被誉为“素中之荤”、“上帝食品”、“健康食品”，其原因在于食用菌子实体和菌丝体所含有的真菌多糖、多肽类以及其它极为丰富的活性成分，具有抗肿瘤、降血脂、调节机体免疫力、保护心脑血管等多种药用价值［2-5］。食用菌的生产可分为固体栽培和液体发酵两种，固体栽培主要是为了获得食用菌子实体，液体发酵主要是为了获得食用菌菌丝体［6］，而制约食用菌生产效率的因素除了栽培技术和发酵水平外更关键的是菌种品质，优良菌株的选育是食用菌产业永续发展的根本保证。

离子束生物技术是20世纪80年代中期由中国科学家开创的一种具有自主知识产权的生物育种新技术，该技术已成功应用于小麦、水稻、玉米、大豆等大宗粮食作物的品种改良和抗生素、酶制剂、氨基酸产生菌等工业微生物及石油降解微生物的诱变育种［7-9］。由于重离子注入具有能量沉积、动量传递、质量沉积、电荷中和与交换等联合作用，其生物学效应更加显著［10-12］。本研究基于低能重离子业已明确的诱变功效，利用低能氮离子注入3 种食用菌分生孢子，通过洗脱镜检、平板培养、液体发酵，揭示低能重离子注入食用菌的剂量效应关系，可为食用菌的低能重离子诱变育种提供一定的实验依据和方法学参考。……