曹梦雯 许光宇 陈曦 张春雷

摘  要：热应激是世界范围内畜禽生产面临的最重要的环境应激因子之一，导致生产性能下降，产品质量下降。添加抗热应激添加剂是最常用以缓解危害的方法。本文综述了各类抗热应激添加剂的作用机理及其应用效果，供养殖者和饲料加工企业参考。

关键词：热应激;氧化应激;添加剂;生态;畜禽

中图分类号：S816.75    文献标识码：A    文章编号：1673-1085（2021）4-0038-07

热应激会导致畜禽各类疾病的频发，使生产性能下降，造成严重的经济损失。通过饲喂含有功能性添加剂的饲料可有效降低热应激的损害。目前有大量关于热应激方面的添加剂研究，不同添加剂作用于畜禽的效果不尽相同，本文综述了各类抗热应激添加剂的研究与应用的最新进展。

1  增强细胞耐热性添加剂

作为动物在受到应激反应刺激下机体产生的抵抗不利因素的热休克蛋白家族（HSPs），在热应激方面起着各种作用。HSP70作为热休克蛋白家族含量最多的热应激蛋白，在正常状态下表达量较低，受高温刺激，细胞内HSP70表达会升高，增加细胞耐热性，达到保护细胞的目的。但对于HSP70 mRNA的表达水平，发现其与温度升高呈非线性关系，热应激下机体内HSP70表达增加短时间内提高机体耐受力，保护细胞;但当应激时间过长时，细胞凋亡同时HSP70溢出，破坏细胞膜，起到反作用。HSP70对细胞抗炎、抗氧化和抗凋亡方面有提高作用[1]。Zhang[2]等给母鸡进行银杏提取物EGB761给药，再对母鸡进行热应激刺激，发现EGB761能够诱导HSP70在心肌微血管和静脉内皮细胞中表达，保护心肌免疫受损，减轻鸡心脏组织热应激损伤。……