杨佩佩

说起茶叶，不得不提杭州的西湖龙井。有人说，“数字时代下，只有恪守古人的传统，才能使龙井的古韵依旧”。在杭州，数字技术却让懂茶之人欣喜——它如“春风”，用最为朴素的方式融入茶道，托起了西湖龙井的繁盛与未来。这座城的茶韵，除了数千年慢火烘焙的文化积淀，更有古与今的精彩碰撞。数字浪潮下，一片茶叶的重塑、变革，正在迅速发生。

“打假风波”

“明前龙井十分精贵娇嫩。雨水不能太多，气温不能太冷或太热，否则会影响产量。”四月正是茶农忙碌的时候，间隙，茶农与记者闲聊：“今年受天气影响，虽然有少量减产，但是因为市场规范了，客单价也高了，我们收入不影响。全靠政府推出的数字化管理系统！”

原来，“一两黄金、一两明前”的龙井盛世，也让西湖龙井产业布满了各种罗生门——由于西湖龙井品牌价值大、市场价格高，不少人铤而走险制假售假，甚至一度让西湖龙井品牌蒙污、被人诟病。

这些年，杭州从未停止对西湖龙井品牌进行综合保护的探索。在茶界，西湖龙井最早实现原产地域保护，杭州还在市级层面成立了西湖龙井茶管理协会。但由于缺乏后续监管及技术保障，导致品牌保护效用不明显。

龙井茶专班相关负责人表示，西湖龙井产业集中度低，所涉主体众多，有茶农、茶企，有本地的、外地的，不仅商品流通环节过多，而且质量难以用肉眼分辨。要想有效打假，必须充分发挥杭州优势，用数字化手段应对。

2019年，乱象迎来转机。在……