刘永士，王建军，朱建明，陆根海，施永海，刘建忠

(上海市水产研究所，上海市水产技术推广站，上海 200433)

鱼类对食物的消化和吸收直接关系其生长、发育和繁殖等生命活动，且消化系统结构决定了鱼类的食性。对鱼类消化系统结构及其相应消化酶活性及分布的研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收机制的基础和重要途径[1]。目前，已有关于翘嘴鲌（Culter alburnus）[2]、长鳍篮子鱼（Siganus canaliculatus）[3]、西伯利亚鲟（Acipenser baerii）[4]、大黄鱼（Pseudosciaena crocea）[5]等的消化道指数及各组织消化酶活性及分布的研究。邓平平等[6]和施永海等[7]分别研究了盐度和不同饲料对刀鲚幼鱼胃、肠和幽门盲囊中消化酶活性的影响，但未涉及消化道指数和肝胰脏消化酶活性的研究。

刀鲚（Coilia nasus）， 属于鲱形目（Clupeiformes），鳀科（Engraulidae），鲚属（Coilia），为江海洄游性鱼类，主要分布于我国黄渤海和东海一带，凡通海的江河均有分布，以长江下游产量最高[8]，近年来，在江湖阻隔、水域污染加剧及长期高强度捕捞等多重影响下，长江刀鲚资源急剧衰退[9]，因此，开展刀鲚的人工养殖是解决刀鲚供求不平衡的重要手段。养殖密度是影响养殖水体生产力的关键因子之一，高密度养殖是提高养殖系统生产力最常用的手段，但目前，人工配合饲料的缺乏是刀鲚规模化养殖发展的关键瓶颈，从研究刀鲚的消化生理入手，是解决这一难题的重要途径之一。当前刀鲚的人工养殖严重依赖活体生物饵料[10-11]，通过培养基础生物饵料以及接种外源生物，是常用的刀鲚养殖手段[10,12-13]，但生物饵料来源不稳定，如果刀鲚养殖密度过高，会导致种内对空间和饵料的竞争加剧，尤其在生物饵料来源不稳定的情况下，势必会导致刀鲚群体生长率和成活率的下降。……