风物君

稻米，是中国最常见的主食，它与自西域而来的小麦一起，铸成中国人饭桌“南米北面”的基本格局。

水稻这种本土作物，因为国士，有了“达则兼济天下”的气魄。1964年，袁隆平院士开启了中国杂交水稻研究的序幕，今天，在一代代农人努力下，中国已有超过7000个杂交水稻品种，增产稻谷近9亿吨，中国杂交水稻也走向世界，在60多个国家试种或推广。

但凡能种植水稻的地方，总会给人“水乡”“富足”的印象，如今，这样的地方早已遍布全国：

东南至宝岛台湾，南抵热土海南;北到黑龙江大兴安岭山麓，西去新疆天山脚下;俯瞰东南地区的沿海平原，仰望云贵高原上层层叠叠的梯田……无处不有稻花飘香。

从一株微不足道的“野草”，到年产量超过2.1亿吨的饭桌顶梁柱，这背后，是一代代农人的努力与智慧。

长江时代一株野草逆袭记

从“天府之国”的成都平原而始，到河网密布的长江中下游平原，长江流域一直是水稻生长的天堂。

水稻的发现，则来源于先民对恶劣环境的抗争。

长江中下游地区，自古潮湿多雨、水患频发，相比发达的黄河流域，这里直到汉代仍然被叫作“蛮夷之地”。《尚书·禹贡》里说扬州（大致为今淮河以南、长江流域）“厥田惟下下”，《史记》里也说“江南卑湿，丈夫早夭”。

这种情况下，筚路蓝缕的江南先民们，在遍地泥沼之中发现了一种独特的作物。

7000多年前，河姆渡先民来到水网密布的环太湖平原一带。当时的江浙地区比今天更加温暖湿润，平原上河道纵横、土地泥泞。