杨志军 刘波 马银茹

勉县地处汉中盆地西端，属北亚热带气候，秋季前期高温，中后期多雨寡照，不利于茄果类的生产，近年来大棚生产发展迅速，但只限于春提早栽培，秋季大棚生产受气候条件限制，栽培种类单一，利用率不高，未能发挥大棚的设备优势，创造良好的经济效益。大棚种植户秋季多以番茄为主，种植结构单一，短时间内上市量较大，滞销现象时有发生，为了创造更好的收益，通过比对和筛选，我们从2013年起，连续几年进行了秋延后大棚柿子椒栽培的探索和尝试，并取得了一定的经验，获得了良好的经济效益。

1   柿子椒特性

柿子椒属辣椒的一种，性喜温暧，不耐高温强光，在30 ℃以上的环境下生长，极易感染病毒病造成严重减产;也不耐低温冷冻，连续4 ℃以下的气温维持2天以上，就造成永久性死亡。根系对土壤要求较高，适于湿润、透气、疏松、肥沃的土壤环境，不耐水浸，10小时以上的淹水即造成死亡。根颈部位尤其脆弱，易受到疫霉菌属真菌侵害而导致大片死亡。植株生长高大，枝叶茂盛，枝条脆嫩，木质化程度较低易折，无限生长，花量较大，坐果较多。在人工不干预的情况下，容易造成田间郁蔽，通风透光不良，烂果比例较大，加之大量坐果，单果质量小，商品性差。

2   茬口安排

春茬收获后，选择前茬为豆类或瓜果类、叶菜类的大棚定植柿子椒。一般于7月中旬播种育苗，25～30天苗龄，4～6片真叶，8月中旬定植，10月初开始收获，11月底至12月初收获完毕。

3   品种选择

柿子椒秋栽应选用耐热、抗病毒的中早熟品种。目前汉中盆地秋栽，生产上采用较多，表现较好的是洛椒115，此品种为中早熟品种，长势强，抗病毒病，节间稍稀，坐果均匀，单果质量200 g左右，果肉较厚，果面油亮，果形周正，商品性很好。在良好的栽培条件下，秋延后生产，亩产商品果3 500～4 000 kg，经济效益良好。

4   播种育苗

1）准备苗床。夏季育苗，一般选择在大棚内进行，并且备好遮阳网，用来抵御夏季的强光和降雨，减少病毒病、疫病等病害对幼苗的不利影响。采用低畦育苗，畦宽1 m，长度15 m左右，刮平畦底，埂高10 cm，育苗前一天喷洒800倍辛硫磷乳油溶液，驱除蚯蚓、地老虎等害虫。

准备工作做好后，采用穴盘基质育苗，杜绝土传病害的发生，一般采用32穴的穴盘，每亩大田用苗准备100个穴盘，装好基质，浇透水备用。

2）精细播种。每穴播1粒，播后用基质盖严，覆土厚度0.5 cm。覆盖后再浇1次透水，然后用草帘盖住穴盘，降温、防晒、保湿。

5   苗期管理

正常情况下，柿子椒干籽播种后，5天开始拱土，7天齐苗。在开始出苗时，选择阴天或晴天傍晚，从育苗盘底部用地下水浸潤灌溉1次，以降低地温，补充水分，保证幼苗正常而迅速出苗。不宜从上部淋水，以免引起病害。夏季高温，蒸发量大，齐苗后每2～3天用井水浸润灌溉1次，以保证幼苗水分供应，降低地温，促进正常生长。填心后用啶虫脒、氨基寡糖素每5～7 天喷1次，预防蚜虫及病毒病;用霜霉威、甲维盐每10 天喷1次，分别预防苗期疫病、立枯病、猝倒病和地老虎、棉铃虫等。移栽前24天，用75%百菌清800倍液+500倍葡萄糖水液喷洒幼苗1次，做到带药、带肥定植，以利于缓苗。

6   适期定植

1）整地起垄。前茬收获后及时清园，结合整地施入菜籽饼500 kg/亩，三元复合肥（硫基，15-15-15）50 kg/亩，硼肥2 kg/亩，过磷酸钙30 kg/亩，作底肥。切不可施入猪、羊、鸡粪等未腐熟的有机肥，防止根部病害的发生。耙细整平后起垄，垄宽80 cm，高20 cm，垄沟宽50 cm，采用高垄双行，宽窄行栽培。起垄后每垄铺1根滴灌管，然后盖上黑色防草膜。盖膜工作完成后，接通滴灌系统试水，检查正常后准备定植。

2）定植方法。苗龄25～30天、有4～6片真叶时，选阴天下午4：00以后定植。为保证成活率，定植前应用遮阳网覆盖大棚，要求遮阳率50%左右，定植成活后撤去。每垄双行单株定植，株距40 cm，小行距50 cm，每亩定植2 600株左右。定植后灌足定根水。盖土封穴前，每株苗根部用霜霉威拌育苗基质做成的药土包裹，再盖土封严，用以预防疫霉根腐病。药土的具体做法是：每亩用70%霜霉威水分散粒剂100 g对水    5 kg，均匀喷洒在育苗基质上，拌匀后堆放24小时，以利基质吸附药剂，过后就可以使用。

7   田间管理

1）水肥管理。柿子椒喜水又怕水，早秋气温高，及时灌水，非常必要。但要少量多次，小水勤浇，切不可浇水太多，以免降低土壤的通透性，造成根系无氧呼吸而死亡。每次浇到垄台刚好湿润完全就行，垄沟最好不见明水。原则上，在底肥充足的情况下，门椒坐住前不追肥，但若缓苗后长势不好，可适量追肥，结果前以氮肥为主，每亩每次折合纯氮不超过5 kg，以免引起疯秧，造成落花落果和病害流行。

门椒直径达2 cm以上时，开始第1次追肥，一般用水溶性全价复合肥15 kg/亩，借助滴灌系统进行。此后每15天左右结合灌水追肥1次，直到罢园前25天停止。后期追肥中钾肥的比例适当提高，氮肥的比例适当降低。一般掌握N ∶ P2O5 ∶ K2O为3 ∶ 1 ∶ 4较为合理，并适量加入黄腐酸类冲施肥5～7.5 kg/亩。

2）棚室通风管理及田间水分的后期管理。10月中旬前，除大雨天气关闭风口处，其余时间均开启放风口，加强通风。10月15日至10月20日左右以后，夜间气温降低8 ℃以下，每天下午日落前1小时关闭风口，次日上午9：00左右开启通风口通风排湿。11月15日以后，除晴天加强通风，阴雨天气应关闭风口，以利保温，促进幼果成熟。打顶处理后若遇干旱，马上结合追肥浇水1次，若不干旱，只将肥液追入即停止浇水，直至罢园，不再浇水，以控制田间湿度。有条件的可在垄沟内再加盖一层地膜，完成棚室内地面覆盖，用以降低棚内空气湿度，以达到控制和减少病害的发生的目的。

3）搭架整枝打杈。门椒坐住后，每株用长度1.5 m左右的竹竿两根作支架，采用人字形架式，并在距地地面50～60 cm高度两边各拉1道横切杆，用以防止倒架，并控制枝条倒向垄沟。支架搭好后，在门椒上两侧各留1根健壮枝条作为主枝，其余侧枝全部摘除，门椒下萌芽一并抹除。将留下的2条主枝分别绑在两根支架竹竿上，使其分布均匀，以免折断。在10月15日左右，当每株结果量达到12～14个时，在最后1个果实上端留2～3片叶打顶，并再次除去过密的枝条和叶片，保证良好的通风透光条件。

4）病虫害防治。大棚秋延后柿子椒生长的季节，前期高温，后期多雨少光照，病虫草害多有发生。结果前，注意病毒病、苗期疫病、蚜虫、红蜘蛛的防治。一般用氨基寡糖素500倍液防病毒病;用50%烯酰吗啉水分散粒剂1 000倍液防疫病;用20%啶虫脒水分散粒剂防蚜虫;用1.8%阿维菌素乳油2 500倍液防红蜘蛛。结果盛期注意疫病、灰霉病、茶黄螨、红蜘蛛、蚜虫、白粉虱、棉铃虫的防治。结果盛期天气已转凉，且多雨少光照，棚室内不宜采用常规喷雾方式防治病虫害。对于疫病、灰霉病等病害，可选用45%百菌清烟剂，每亩棚室用200～250 g，于傍晚封棚熏烟剂，次日清晨放风换气即可。对于螨、蚜虫、棉铃虫等害虫，可用1.8%阿维菌素乳油   1 000倍液加呋虫胺50%水分散粒剂400倍液，用电子脉冲式超低量弥雾机进行喷雾，不仅效率高，而且药液颗粒小，分布均匀，每亩用水量也只有5 kg左右，大幅度降低了田间空气湿度。

8   及时采收

10月初，门椒开始采收，以后每隔3～5天，选单果质量180 g以上、果面光亮、手感硬实的果实陆续采收上市。在采收过程中，遇到未长成的畸形果，一并疏除。由于汉中盆地12月份将有大的霜冻和降雪，极端低温低于0 ℃的概率很高，所以应在11月底将柿子椒收获完毕，以免遭遇冻害，造成损失。