马 莹 王丽媛 马晓芸 马 佳*

（1上海市农业科学院农业科技信息研究所/上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403；2上海科立特农科（集团）有限公司，上海 201106）

为了让居民了解和掌握上海市主要农产品的市场价格信息，上海主要农产品市场分析师团队依据上海农产品价格监测系统中的数据，对2021年3月上海市主要农产品价格进行了分析，现报告如下。

1 蔬 菜

总体来说，2021年3月，上海市蔬菜价格整体大幅下跌，但仍高于近三年同期。

由表1、图1可知，2021年3月上海市蔬菜的月均田头价为2.12元/kg，环比下跌33.96%、同比上涨18.44%；蔬菜的月均批发价为4.86元/kg，环比下跌11.31%、同比上涨9.46%。经分析，这是因为3月上海市气候回暖，适宜蔬菜生长，故市场上蔬菜品种增多，供应量增加，导致菜价普遍下跌。

表1 2021年3月上海市蔬菜价格

图1 2018年3月至2021年3月上海市蔬菜月均批发价走势

由图2可知，在2021年3月监测的26种蔬菜中，有22种蔬菜的批发价环比下跌，跌幅靠前的依次为青菜、青椒、杭白菜、卷心菜、塌菜，环比分别下跌46.92%、44.83%、42.74%、41.95%、41.72%，其他17种蔬菜的批发价环比跌幅在39%以内；有2种蔬菜的批发价环比上涨，其中，茭白的涨幅为12.79%、刀豆的涨幅为3.82%；花椰菜和雍菜的批发价与2月基本持平。

图2 2021年3月上海市蔬菜月均批发价环比数据

由表1、图3可知，2021年3月，上海市青菜的月均田头价为1.56元/kg，环比下跌47.30%、同比上涨24.80%；青菜的月均批发价为2.50元/kg，环比下跌46.92%、同比上涨16.82%。

图3 2021年3月上海市青菜月均价格走势

2 猪肉及鸡蛋

总体来说，2021年3月，猪肉的批发价明显下跌，而鸡蛋的批发价环比跌、同比涨。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2021年3月猪肉的月均批发价为33.92元/kg，环比、同比分别下跌12.01%、25.48%；最高日均批发价为3月8日的36.59元/kg，最低日均批发价为3月31日的30.15元/kg。从猪肉的批发价走势来看，3月上旬、中旬猪肉价格频繁弱势涨跌调整，3月下旬猪肉价格逐日下滑，月末日均价跌至2019年9月以来最低水平。经分析，这是因为3月是上海市猪肉消费淡季，在市场需求不振、非洲猪瘟疫情、生猪产能恢复及大猪集中出栏等因素的共同作用下，3月上海市猪肉的批发价大幅下跌。

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2021年3月鸡蛋的月均批发价为7.83元/kg，环比下跌3.21%、同比上涨18.82%。

表2 2021年3月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价格

图4 2018年3月至2021年3月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价走势

3 淡水产品及海产品

总体来说，2021年3月，上海市淡水产品的批发价环比、同比均明显上涨，而海产品的批发价环比小幅下跌、同比小幅上涨。主要表现为淡水产品的月均批发价为33.05元/kg，环比、同比分别上涨4.82%、21.02%；海产品的月均批发价为60.94元/kg，环比下跌2.48%、同比上涨5.18%。见表3、图 5。

表3 2021年3月上海市水产品月均批发价

图5 2018年3月至2021年3月上海市水产品月均批发价走势

3.1 淡水产品

由表4可知，在2021年3月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，有6个品种的批发价环比上涨，涨幅靠前的依次为罗氏沼虾、活牛蛙、鲢鱼，批发价环比分别上涨14.39%、7.44%、3.47%，其他3个品种的批发价环比涨幅在2.00%以内；鲫鱼、甲鱼的批发价环比下跌，跌幅分别为6.78%、2.45%；黄鳝的批发价与2月持平。

表4 2021年3月上海市淡水产品月均批发价

3.2 海产品

由表5可知，在2021年3月上海市重点监测的17个海产品品种中，有6个品种的批发价环比上涨，其中文蛤的涨幅较大，环比上涨5.89%，其他5个品种的批发价环比涨幅均在3.00%以内；有8个品种的批发价环比下跌，其中跌幅最大的为三疣梭子蟹，环比下跌10.37%，其他7个品种的批发价环比跌幅均在3.00%以内；竹蛏、墨鱼1和银鲳1的批发价与2月基本持平。

表5 2021年3月上海市海产品月均批发价