石正莉

前不久，英国圣托马斯医院的研究员在学术期刊上发表了一个病例：一名21岁的年轻男性因严重的双心室心力衰竭被送进重症监护室进行治疗，原因是他在过去2年里，平均每天喝2升能量饮料（很多媒体将其翻译为功能饮料），最终引发了心衰。

现行的国家标准中，并没有“功能饮料”这一个类别，它的学名叫“特殊用途饮料”，主要包括以下几类：一是运动饮料，添加了营养成分，比如维生素C、B族维生素等。其营养素构成和含量能适应运动或重体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，营养素可被迅速吸收，比如佳得乐、健力宝、尖叫等。二是营养素饮料，添加适量的食品营养强化剂，以补充机体营养需要的制品，比如脉动。三是能量饮料，添加了营养素和其他特定成分，包括单糖（葡萄糖、果糖等）、B族维生素、牛磺酸、咖啡因等，能为机体补充能量，或加速能量释放和吸收的制品，比如红牛、魔爪能量饮料。四是电解质饮料，添加人体所需的矿物质和其他成分，能为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分的制品，比如宝矿力水特。

不难看出，功能饮料的首要受众是运动员以及其他高体力劳动者，目的在于帮助他们补充水分、电解质、能量，提高运动和工作表现。但这类饮料现在越来越受普通人的青睐，尤其是年轻人，甚至不少小孩子，由于对功能饮料并不完全了解而当普通饮料喝，有些还认为它们有利健康。

事实恰恰相反。……