贾秀珍

近年来在经济全球化的背景下，我国的食品行业在快速发展，我国的食品产业和国际之间的贸易也变得更加频繁。英语是国际通用语言，我国的食品行业国际贸易离不开食品英语翻译，食品英语翻译的专业性非常强，给翻译的人员带来了巨大的挑战，要想实现食品英语的精准、有效翻译，更好地促进我国食品行业的国际发展，就要求相关的人员一定要加强对食品英语语言特征的分析，并积极探索有效的英语翻译策略。

食品英语的词汇特点

食品英语的专业性强 食品英语涉及到的英语专业性非常强，有一套精准的术语，并且这些术语的词义专一，能够非常准确地表达词汇的含义。食品英语有很多的专业术语，这些专业术语的发音比较难，并且拼写复杂。比如Glucose amylase葡萄糖淀粉酶、乳糖lactose等。

词缀使用频率高 食品专业英语的很多词汇都使用了词缀，包括前缀、后缀等，词缀的使用频率非常高，很多单词都是由词根和若干词缀构成的，词缀使用频率高成为了食品英语的特色。前缀主要位于词根的前面，通过加上前缀往往能够赋予新的意义。后缀往往加在词根后面，主要可以用来表示词类，有的时候也可以对词根发挥一定的补充意义[1]。食品英语词汇中使用的词缀的类型比较多，比如副词性词缀和介词词缀，一般用在动词的前缀中，比如a、an、en、heter等。前缀加上a、an一般表示不、非，比如aseptic无菌的。另外还有修饰性的词缀，一般是表示事物的性质、数量和状态等意义。……