董月梅 姜其宝 田金凤 宋晓 张超

本文目的为测定不同品种市售炮制辅料醋中川芎嗪的含量。方法  采用HPLC法测定市售醋中川芎嗪的含量，色谱条件为流动相为甲醇-1%HAC（35：65），流速1.0mL·min-1，检测波长280nm，进样量20?L。结果  川芎嗪在0.29300?g·mL-1范围内线性关系良好，回归方程为Y=59.18X+127.16（r=0.9998），平均回收率为98.08%，RSD值为1.56%（n=6）。结论  本研究建立的方法操作简便、准确性好、灵敏度高，适用于市售炮制辅料醋的质量控制。

食醋中氨基酸的种类多达18种，具有促进胃液分泌，降低血脂和胆固醇，延缓衰老等功能 [1]。近年来，炮制辅料用醋缺少严格的药用标准，有文献测定[2]食醋中苯乳酸的含量，为炮制辅料醋的质量控制提供了依据，还有文献[3]用HPLC的方法测定了镇江香醋中的川芎嗪，认为川芎嗪主要是由微生物的发酵而产生的，美拉德反应是川芎嗪含量增加的主要原因。但是，川芎嗪能否作为炮制辅料醋的质量控制指标未见报道。所以，本实验采用HPLC法测定13种市售炮制辅料醋中川芎嗪的含量，结合酿造原料和工艺分析结果，为炮制辅料用醋品种的选择和药用标准的建立提供依据。

仪器与材料

Agilent 1260型高效液相色谱仪（美国Agilent公司）; KQ-250E型医用超声波清洗机（昆山市超声仪器有限公司）;MS105DU型十万分之一电子分析天平（瑞士梅特勒-托利多公司）;高速冷冻离心机（上海市浦东新区新金桥路27号7号楼），pH试纸（天津市金达化学试剂有限公司）。川芎嗪对照品（批号：110817-200305，中国药品生物制品检定所），其余试剂均为分析纯。13种市售炮制辅料醋：山西……