侯婷婷

随着生活品质提高，爱好烘焙和美食的人越来越多，尤其是许多90、95后的新兴消费群体，作为刚刚踏入厨房的新人，他们觉得自己做的才最健康、最安全、最放心，他们虽然缺乏烹饪经验却对此充满着好奇与热情。

家庭用的烹饪多功能厨师机可以发挥很大的作用，它集炖炒、蒸煮、煲汤、熬酱等多路厨艺于一身，主要优点是省时、省力、方便、快速，甚至非专业的烘焙新手都可以用多功能厨师机做出可口的面包。重点是，它可以实现全程无油烟烹饪，让你远离油烟侵害，而且内置智能菜谱，只需设定好入锅食材就可以离开，自动烹饪、无需看管。

担心口味没有保证？作为智能厨电产品，多功能厨师机可以精准把控食材重量、烹饪时间、转速及温度，确保火候与口味。针对调味时遇到的一些“适量”、“少许”、“若干”到底是多少的难题，更是可以迎刃而解了。

现在市面上在售的多功能厨师机一般有金属材质和塑料材质，金属的材质重量稳固性比较高，可以使机器在运作过程中始终保持稳定。此外，多功能厨师机四片刀刃设计成各自不同的形状和角度，搅拌机可以正反转交替，切菜、炒菜、和面、榨汁、搅拌、粉碎等都由一个刀头完成。集成了众多厨电功能的多功能厨师机，一般只有2L的容量，占地面积也不足0.1㎡。

温度要诀：

1、37℃用来加热婴儿食品。

2、40℃～55℃用来融化或加温，如融化巧克力。

3、100℃用来煮滚水、汤品、炖煮料理等，可以保留完整营养素。

4、105℃～115℃用来制作糖浆。

5、60℃～80℃如同隔水加热般慢慢的烹煮，是最适合烹煮酱汁的温度。……