顾玲玲

(上海市计量测试技术研究院，上海 200233)

手持糖量（含量）计及手持折射仪是利用折射原理测量临界角的仪器。该仪器操作简单，只需将待测溶液均匀覆盖在棱镜表面，溶液温度与棱镜表面温度保持一致，通过光电转换或目视法即可快速读数。此类仪器的应用涵盖食品饮料、果蔬加工、日用化工、生物制药、临床检验、金属制造等诸多领域，针对于此，国家颁布实施了JJG 820—1993 《手持糖量（含量）计及手持折射仪》。然而笔者在实际工作中发现，规程对手持含量计的校准方法以及对“量程”、“准确度”的表述不准确，且标准物质在此类仪器的应用方面存在局限性和不足。笔者采用分析纯蔗糖自行配制蔗糖标准溶液，将V棱镜折射仪测定的蔗糖标准溶液折射率，通过检定规程中附录表1和附录表2用线性插值法转换为相应的蔗糖浓度，为各类型的手持糖量计及手持折射仪的检定（校准）提供了切实可行的方法。V棱镜折射仪定值的方法精度高，亦可作为高精度台式数字折光仪校准方法的参考。

1 JJG 820—1993中概述内容的表述

手持糖量计是用于检测水溶液中糖含量的仪器。常见的手持糖量计分度值有0.1%、0.2%、0.25%、0.5%、1.0%、2.0%。折射率表示光在不同介质或介质的不同部分中光速比值的物理量，出射介质对入射介质的折射率可表示为入射角的正弦与折射角的正弦比，光线在介质中的折射程度可以反映折射率的大小与变化规律［1］。手持折射仪是用于检测液体折射率的仪器，常见的手持折射仪分度值有0.000 5及0.001。……