毕超

要说清楚传说中的快速解酒方法是否有效，我们首先要了解酒精在人体内的代谢过程。

酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）直接经肾从尿道排出或经肺从呼吸道呼出或经汗腺排出。

简单概括：消化道黏膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛;大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛;依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为CO 2 和水排出体外。

从上述过程看来，酒精在人体内的分解代谢其实主要是靠乙醇脱氢酶及乙醛脫氢酶。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本相等，但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。乙醛脱氢酶的缺少使得酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的形式继续留在体内，使人产生醉酒症状。

这样看来，只要是给予足够的乙醛脱氢酶，不就可以达到解酒的目的了？然而，“理想很丰满，现实很骨感”，目前市售的各种解酒产品均没有增加机体内乙醛脱氢酶数量的作用。

因此，我们只能得出一个令人遗憾的结论：迄今为止还没有一种真正的解酒产品。那些吹得神乎其神的解酒产品都是在忽悠广大群众。

虽然没有靠谱的解酒产品，但我们可以在饮酒前采取适当行动减少酒精对身体的伤害。我们喝得有多醉，是微醺，还是酩酊大醉，不省人事，取决于血液中的酒精浓度。而决定血液中酒精浓度的主要因素之一就是体内的含水量，所以喝酒时最好多喝些水。

如果在喝酒之前吃一顿大餐，我们就不容易喝醉了，这是因为乙醇脱氢酶在胃黏膜中也有少量存在，饱腹时酒精更长时间滞留在胃内，可以分担通常只由肝脏承担的工作。……